Guiso de ternera con calabaza 🎃🎃
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Paso a paso
- 1
En una cazuela con aceite ponemos los filetes previamente salpimentados y marcamos, una vez marcados reservamos
- 2
Cortamos la cebolla en juliana, picamos los ajos ponemos un perol con aceite y añadimos la cebolla cuando empiece a transparentar le incorporamos los ajos picados sazonamos y dejamos pochar,
- 3
Una vez que tenemos la cebolla y el ajo pochado añadimos la carne junto con la mostaza el azúcar moreno y añadimos la cerveza ponemos una tapadera y desde el momento que echa hervir contaremos 25 minutos
- 4
Ponemos las pasas a remojo
Cortamos la calabaza en dados, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, añadimos las pasas que previamente hemos pasado por un colador y le incorporamos los dados de calabaza, sazonamos y salteamos unos minutos una vez salteado añadimos perejil fresco picado
- 5
Incorporamos la calabaza al perol con la carne y cocinamos 5 minutos para que se integren todos los sabores, listo para emplatar
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