Guiso de ternera
Paso a paso
- 1
Cortamos la ternera a taquitos y la ponemos a sofreír con un poquito de aceite. Cuando la tengamos al punto (no la hacemos mucho) la ponemos en un plato y la reservamos.
- 2
Picamos el diente de ajo y la cebolla (yo lo he pasado por el procesador de alimentos paara que esté muy picadito). Lo ponemos a sofreír.
- 3
Cuando esté la cebolla bien blandita añadimos un tomate triturado al sofrito
- 4
Dejamos que se haga bien y añadimos la zanahoria
- 5
Cuando esté un poco hecha la zanahoria, añadimos la patata
- 6
Dejamos sofreír unos minutos y salpimentamos al gusto. Después añadimos un chorrito de brandy y removemos hasta que se evapore. Cuando veamos que le queda poco para hacerse la patata añadimos la carne que habíamos reservado y sofreímos un par de minutos.
- 7
Después añadimos agua hasta que cubra todo. Dejamos la tapa puesta y fuego lento. Removemos de vez en cuando. Apagamos el fuego cuando el agua se haya consumido.
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