Guiso de ternera con verduras y patatas

Limpiamos la carne y la salpimentamos, pelamos las alcachofas y las blanqueamos (agua cociendo y sal) unos minutos

En la olla expres ponemos un choro de aceite, la cebolla partida en juliana unos ajos laminados, el pimiento rojo y el verde se pocha todo bien y añadimos la zanahoria partida en rodajas y la carne, se rehoga y se le pone un poco de pimentón,una cucharada de tomate frito casero. y el vino blanco, perejil, hojas de laurel,y la pastilla de caldo de pollo. Añadimos agua y a cocer,

Una vez cocida una media hora aproximadamente, se añade las alcachofas, los champiñones, los guisantes y las patatas