作り方
- 1
きくらげを水で洗って汚れを取ります。たっぷりのお水に浸して、冷蔵庫で半日戻します。途中で水を変えれたら変えてください。
-
- 2
硬い石づきの部分をハサミで切り取ります。
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- 3
たっぷりのお水をいれ、落とし蓋を入れ、お鍋の蓋をしてコトコト1時間茹でます。
-
- 4
水気を切って完成！
３等分にして、ジップロックに小分けにして保存します。水分を含んで20〜倍くらいの重さになります。 -
- 5
使わない分はすぐに冷凍保存！！冷凍保存で、約一カ月保存できます。
スープに入れてそのまま使えます。 -
コツ・ポイント
落とし蓋と長くコトコト茹でることで、柔らかい白きくらげになります！
乾燥対策に嬉しい薬膳食材です✨
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