スネーキーSnaky
ellyーhana @cook_40128465
幸運を呼ぶ「Snaky」！へびの形のパンなので、干支パンとしても楽しめます。ふわっと焼いてもよし。固めに焼いてグリッシーニ風も。
スネーキーSnaky
幸運を呼ぶ「Snaky」！へびの形のパンなので、干支パンとしても楽しめます。ふわっと焼いてもよし。固めに焼いてグリッシーニ風も。
作り方
- 1
手ごねか、ホームベーカリーでパン生地をこね、 一次発酵。
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- 2
舌用生地を５g取り分け、その他を6分割して丸め、さらに細長くして伸ばします。
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- 3
へびの舌(ベロ)は赤く染めて、細長く伸ばし、別焼きします。
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- 4
長く伸ばした生地をうねらせて置き、１回り大きくなるまで二次発酵させます。
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- 5
棒に巻きつけたものも発酵させます。
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- 6
200度で13分焼成。
柔らかく、或いは硬く焼きたい場合により、温度や焼き時間を調整してください。 -
- 7
目を舌をつけて出来上がり。
(焼く前に目をつけておいてもオッケー) -
- 8
ソーセージに巻いたり、生地を変えたり色をつけたり、チョコチップやレーズンを混ぜ込んだり、アレンジいろいろ「スネーキー」
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- 9
ディップをつけて食べても♪!
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コツ・ポイント
細長く伸ばすのに、充分時間をかけて、ゆっくり伸ばしていきます。
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