ポテサラ【バジル&ガーリック】
有難く頂いたジャガイモ♡育てたバジル♡で何か作りたい！いつもの定番ポテサラとは、少しちがう感じにしてみよう！と思って作りました。
多めに作り、副菜・お弁当などにもオススメです♪
ポテサラ【バジル&ガーリック】
有難く頂いたジャガイモ♡育てたバジル♡で何か作りたい！いつもの定番ポテサラとは、少しちがう感じにしてみよう！と思って作りました。
多めに作り、副菜・お弁当などにもオススメです♪
作り方
- 1
ジャガイモを下ゆでする。ジャガイモ・ヒタヒタになるぐらいの水・塩を鍋に入れ、フタをして加熱【中火】
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- 2
沸騰後、15〜20分加熱【弱火】弱めすぎず、グツグツと〜。落とし蓋オススメです♪ほっくり茹であがると思うので♡
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- 3
【ジャガイモ茹でている間❶】
ニンニクをみじん切りにする。 -
- 4
【ジャガイモ茹でている間❷】
たまねぎ・きゅうりをスライスする。サッと水にさらし、水気をきる。 -
- 5
耐熱皿に★オリーブオイル・ニンニクを入れ、レンジで加熱する【600Ｗ・40秒程度】温かいかな〜ぐらいでＯＫです。
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- 6
スライスした、たまねぎ・きゅうり・塩少々をボールに入れ、軽く塩もみして、ギュッと水分をしぼる。
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- 7
ジャガイモに串など刺してみて、スーっと通れば、お湯をきり、ザルにあげ、少し冷ます。
- 8
ジャガイモの皮をむき、つぶす。ゴロゴロ大きめ、細かめなど、お好みで♪（熱いのは注意してください♡）
- 9
❺❻❽★バジルの葉を、混ぜる。
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- 10
完成です♪
味見して、マヨネーズ・塩こしょうなどで、お好みの味に調節してください♡ -
- 11
お好みで、トマト・ブロッコリーなどと盛付けたり、ツナ・ハム・チーズなども加えるのもオススメです♪
- 12
多めに作って、作り置き用で、タッパーに入れ冷蔵保存もＯＫ【2〜3日程度】お弁当にも持って行きました♪
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コツ・ポイント
じゃがいもの下ゆでの時の、塩・落とし蓋は、あった方がホックリと美味しくなると思います♪
茹で上がった後の、味付けの砂糖・お酢も美味しく仕上がるので、ぜひ♡（お酢の代わりに、レモン汁・砂糖の代わりに蜂蜜もアリです♪）
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