Salteado de tempeh, fermentado de soja por hongo Rhyzopus Oligosporus 🇮🇩 Terima kasih, Indonesia!

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Aunque no sea la forma característica en que se prepara en Indonesia, me siento agradecida por este fabuloso alimento, especialmente enriquecedor para quienes no comemos animales y nos cuesta juntar proteínas.
Terima kasih banyak, Indonesia! 🇮🇩
#cocinacon5ingredientes
#fermentados

Salteado de tempeh, fermentado de soja por hongo Rhyzopus Oligosporus 🇮🇩 Terima kasih, Indonesia!

Aunque no sea la forma característica en que se prepara en Indonesia, me siento agradecida por este fabuloso alimento, especialmente enriquecedor para quienes no comemos animales y nos cuesta juntar proteínas.
Terima kasih banyak, Indonesia! 🇮🇩
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 🌱 200 g tempeh ya salteado (*)
  2. 🌱 1 cda de aceite, de oliva virgen extra mejor
  3. 🌱 2 cdas de agua
  4. 🌱 2 dientes de ajo
  5. 🌱 1 cebolla mediana
  6. 🌱 Un pedacito de morrón rojo
  7. 🌱 Al gusto: sal, pimienta, algún picante, o cualquier otra especia de tu preferencia

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    (*) uso de soja orgánica con 15% de arroz yamaní.
    El pack que compro de 600 g tiene un precio muy conveniente. Como no tengo quien me acompañe con el tempeh 🙄😒, y con el paso de los días se va poniendo cada vez más fuerte (nada peligroso, solo que no me gusta tanto), lo que hago es cortarlo en cubitos y saltearlo todo de una. Luego, saco 3 comidas suculentas.
    Simplemente en un poco de aceite de oliva, los sofrío hasta que se doren todas sus caras.

  2. 2

    Cortar los vegetales a gusto.
    Sofreír en aceite y agua, los ajos con la cebolla. Cuando estas estén blandas, agregar el morrón.
    Salar a gusto.
    Agregar especias elegidas.

  3. 3

    Una vez blando el morrón agregar el tempeh y mezclar bien.

  4. 4

    ¡Listo! 🤤
    Alto plato. 💪🏽

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Comentarios (2)

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107
❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺

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