ビーツとツナと卵のサラダ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
スープにしたり、生でサラダにしたり、茹でてサラダにしたり、おもてなしのアクセントになりおすすめ！
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/岡田依里さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
ビーツとツナと卵のサラダ
スープにしたり、生でサラダにしたり、茹でてサラダにしたり、おもてなしのアクセントになりおすすめ！
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作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜」の「「ビーツ」を使いました。
-
- 2
鍋にビーツが浸るくらいの水を張って、塩小さじ１程度と酢大さじ１程度と皮のままのビーツを入れて、水から茹でる。
- 3
水面からビーツが飛び出してる場合は時々ひっくり返しながら、40分〜1時間ほど茹で、ゆで汁につけたまま冷ます。
- 4
粗熱のとれたビーツは皮をむいて1㎝角に切る。
- 5
玉ねぎは薄くスライスする。
- 6
ゆで卵は適当にきってもよいし、手でほぐしてもよい。
- 7
シーチキンは軽く汁気をとる。
- 8
4～7をボールに入れて、塩胡椒をする。
- 9
マヨネーズ、白ワインビネがーを和えて味を整え、仕上げにレモン汁をふる。
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