砂糖不使用ヘルシー 梅酒の梅で梅の甘露煮
梅酒でかなり砂糖を使っているのに、さらに砂糖を使いたくなくて、追加の砂糖無しで梅の甘露煮を作ってみたくて。
作り方
- 1
鍋に梅酒の梅と水、梅酒を入れる
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- 2
キッチンペーパーをかぶせてさらに蓋をしてコトコト煮る。
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- 3
沸いたら弱火にして柔らかくなるまで煮る。10分おきくらいに梅を潰さないよう裏返す。満遍なく柔らかくなるように、、
- 4
完成。今回は40分くらい煮ました。
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コツ・ポイント
弱火でゆっくり煮ます。水分が少ないので10分おきくらいに裏返して煮ました。潰さないように注意。砂糖無しでも梅酒の甘さで充分甘かったです。
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