Brocheta de tomate y mozzarella a la albahaca

Cristina
Cristina @cristilegui
España

Un entrante sabrosísimo de la clásica ensalada caprese presentada en forma de brochetas de tomate y mozarrella a la albahaca.

Brocheta de tomate y mozzarella a la albahaca

Un entrante sabrosísimo de la clásica ensalada caprese presentada en forma de brochetas de tomate y mozarrella a la albahaca.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8Tomates cherry
  2. 1 bola (125 g)Mozzarella
  3. 16 hojasAlbahaca
  4. 1 dlAceite de girasol

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Triturar 8 hojas de albahaca con el aceite para elaborar el aceite de albahaca.

  2. 2

    Escaldar los tomates en agua hirviendo, enfriar, pelar y dejarlos macerar en el aceite de albahaca.

  3. 3

    Cortar la mozzarella en daditos de 2 cm.

  4. 4

    Preparar las brochetas con un dado de mozzarella, una hoja de albahaca y un tomate. Repetir la operación.

  5. 5

    Pintar los tomates con un poco de aceite de albahaca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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