622. Macarrones con salsa de nueces y dátiles (principal pasta)
maybe @maybe_pilarcosta
Sabor original y exquisito. Riquísimo😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y picamos en la picadora la cebolla y los ajos. Cortamos a trozos finos las nueces y los dátiles.
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Hervimos según el prospecto los macarrones con una hoja de laurel, aceite y sal. En una sartén con un poco de aceite sofreímos durante 5 minutos la picada de ajo y cebolla. Añadimos la crema de soja y salpimentamos al gusto. Incorporamos las nueces y los dátiles y dejamos a fuego lento 5 minutos removiendo.
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Escurrimos los macarrones cuando ya esté hechos pero guardamos un poco del agua de cocción. Añadimos el queso grana pasa o en polvo al sofrito y los macarrones. Removemos. Si vemos que se queda muy espeso incorporamos un poco del agua de cocción. Removemos y vemos si es la textura que nos gusta, unos 5-10 minutos.
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Servimos con un poco de orégano por encima y unas escamas de grana pasando. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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