作り方
- 1
パン生地の材料を全て入れて、ホームベーカリーのパン生地コースでスタート。
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- 2
梨を2〜3cmほどに切り、中火で炒めます。焦がさないようにしんなりしてきたら砂糖を入れて少しだけ炒めて火をとめます。
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- 3
ガス抜きやベンチタイムが終わったら、打粉をして生地を伸ばし梨を置きます。
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- 4
巻いてしっかり閉じます。8等分し、油を塗っておいた型に置きます。45度で30分2次発酵します。
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- 5
ドリュールを塗って、180度で18分焼きます。冷めてからアイシングをします。
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コツ・ポイント
焼き色を均一にする為に、天板を回転させました。
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