もち米を炊きます。炊きあがったら、めん棒で半づきにします。

かぼちゃは皮をむき、一口大の乱切りにし柔らかく茹でます。お湯をきって潰したら、砂糖を加えてよく混ぜます。

ラップを敷き、②のかぼちゃあんを平らに延ばし、①を棒状に置き、中心にあんことクミンシードをのせ、端から巻きます。

器に盛って、白ごまをふったら完成です。