Arroz meloso con calamares encebollados

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas

¿Un arroz meloso sin tantas complicaciones? ¡Aquí te lo traigo! He de decir que nunca se me han dado muy bien los arroces, pero es que este se va al Top 3 de los mejores, sin ninguna duda!
Es fácil, con pocos ingredientes y con un poco de cariño, os puede quedar una textura espectacular.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 350 gcalamares troceados
  2. 1cebolla
  3. 4-5 dientesajo
  4. 1tomate
  5. 1/2 vasovino blanco (125 ml)
  6. 150 garroz redondo
  7. 750 mlfumet pescado/marisco
  8. Sal, pimienta y cúrcuma

Paso a paso

1h
  1. 1

    Limpia y trocea los calamares, salpimienta y sofríelos 2-3 min. Retira y reserva.

  2. 2

    En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en juliana con un poco de sal. Cuando esté pochada, añade los ajos cortados en láminas, un tomate natural rallado, el vino blanco y la cúrcuma.

  3. 3

    Cuando empiece a hervir, añade los calamares junto con el fumet. Deja que hierva unos 2 minutos y añade el arroz. Y aquí, es donde hay que tener paciencia si queremos conseguir la textura perfecta. Tenemos que ir removiendo de vez en cuando, tranquilamente, si vemos que se nos queda algo seco, añadimos más fumet o agua. Prueba y pon a tu gusto con sal y pimienta. Cocina unos 16-18min. Y ¡LISTO!

  4. 4

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡¡qué bueno!!! Yo hago mucho sepia encebollada y no había pensado nunca así en un arroz, tiene pintaza ;)

Escrita por

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Enfermera aficionada a la cocina.Experta en GYM y ÑAM a partes iguales. 💪🏽👩🏻‍🍳
Leer más

Recetas similares