Arroz meloso de calamares

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Un arroz súper sencillo pero que si se hace con calamares frescos el sabor es superior!!!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grarroz
  2. 12calamares medianos
  3. 3tomates
  4. 2 dientesajo
  5. 1 lcaldo de pescado
  6. Azafrán
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos limpiando y separando los cuerpos de las cabezas. Cortamos en rodajas de los cuerpos de los calamares.

  2. 2

    En una cazuela, ponemos un chorro de aceite y salteamos los aros de calamar.

  3. 3

    A continuación, agregamos el tomate que previamente habremos quita la piel y picado en cuadraditos pequeños. Salteamos

  4. 4

    Añadimos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con el resto de ingredientes.

  5. 5

    Vertemos el caldo de pescado (hirviendo), el azafrán y la sal al gusto y, dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

  6. 6

    Por último, con el arroz ya en su punto, salteamos en una sartén los tentáculos que teníamos reservados.

  7. 7

    Servimos el arroz coronado por los tentáculos salteados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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