Arroz meloso con calamares picantes
Gema la gaditana @Tevasapuntar
La tonta del arroz ataca de nuevo, jejeje, es llegar el finde y yo arroz, es que me puede, tenía unos calamares para hacer picantes y digo, y si............pongo arroz y lo puse, vamos a la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y cortamos los calamares, poner sal y reservar en un colador para que suelte el agua que pueda tener
- 2
Ponemos una cazuela con fondo de aceite y pochamos la cebolla, la guindilla y los ajos bien picados,
- 3
Cuando esté pochada la verdura, añadimos los calamares y rehogamos, añadimos el vino y el coñac y dejamos reducir 2 o 3 minutos que evapore el alcohol, añadimos el laurel y los tomates triturados sin piel,
- 4
La cayena, la pimienta y sal, dejamos cocer tapado unos 20 minutos, pasado ese tiempo añadimos el tomate frito, el perejil y la tinta, remover y dejar cocer tapado otros 20 minutos, rectificamos de sal
- 5
Añadimos el arroz, le damos unas vueltas y ponemos el caldo, moveremos cada 3 o 4 minutos y a los 18 minutos apartamos y dejamos reposar 5 minutos y listos para comer, a disfrutar en buena compañía. Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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