Arroz meloso con calamares y alcachofa

Miriam Álvarez Rodenas @miriamalvrod
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas, nos quedamos con el corazón y cortamos por la mitad.
- 2
Limpiamos el calamar y troceamos.
- 3
Sofreímos las alcachofas y los ajos tiernos. Reservamos.
- 4
Sofreímos los calamares durante unos minutos. Cuando los calamares hayan cogido un poco de color, agregamos las alcachofas y los ajos tiernos que habíamos reservado.
- 5
Agregamos el tomate y sofreímos unos minutos. Cuando el tomate tenga una tonalidad oscura, agregamos la cucharadita de pimentón. Bajamos el fuego y removemos.
- 6
Seguidamente, echamos el arroz y sofreímos un par de minutos. Incorporamos el fumet caliente.
- 7
Hervimos 18 minutos y dejamos reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Álvarez Rodenas le encantará ver cómo quedó.
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