作り方
- 1
ピーマンのヘタと種(気になる人は)を取り縦半分にカットする
- 2
玉ねぎをみじん切りにする
- 3
◯印の合わせ調味料を混ぜておく
- 4
油をひいたフライパンでピーマンの皮目に軽く焼き目がつくまで炒める
※面倒なので種取り切ってないです笑 -
- 5
皮目に焼き目がついたらピーマンのいくつかにとろけるチーズを乗せる
※全部にいれても、なくてもOK -
- 6
水(大さじ1)をいれて1分程度蒸し焼きにする
- 7
フライパンからピーマンを取り出してお皿に山になるように重ねる
-
- 8
ピーマンを焼いたフライパンでそのまま玉ねぎ(みじん切り)と塩ひとつまみ入れて炒める
※甘味と旨みを引き出す - 9
玉ねぎに火が通ったらにんにく(チューブでも可)を入れてしっかりまぜる
- 10
にんにくの香りがしてきたらフライパンの端に寄せてひき肉と塩胡椒でしっかり炒める
※塩胡椒はひき肉にかける -
- 11
ひき肉に火が通ったら醤油(小さじ2)を入れて仕上げて盛り付けたピーマンに乗せる
-
- 12
そのままのフライパンに合わせ調味料を入れてよく煮詰めて盛り付けたひき肉の上にかけたらできあがり
-
コツ・ポイント
ピーマンのシャキシャキ感を残すためにあまり火を入れないようにしてますが、苦手な方は長めに火を入れてもいいかもです
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