Merluza con gambas y alcachofa en salsa de puerro
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
El pescado en salsa es una de las preparaciónes que más le gustan a Luisa así que cada vez que lo hago procuro que sea diferente para que no se vuelva aburrido. #calendario2025 #DelantalGlobal2024
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el puerro en un fondo de aceite caliente con una pizca de sal y pimienta. Mientras escurre las alcachofas y partelas por la mitad y descongela las gambas.
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El sofrito trituralo junto con el tomate frito y un poco de agua. Mientras en la misma sartén fríe las gambas con una pizca generosa de ajo en polvo y perejil, añade las alcachofas y después de unos minutos el vino. Deja que se evapore el alcohol y vuelve a incorporar el sofrito ya triturado. Llévalo a ebullición e incorpora el pescado y la pastilla de caldo. Cocina a fuego medio durante 20 minutos dependiendo del grosor del pescado.
- 3
Sirve con un poco de arroz blanco o disfrutalo simplemente tal cual.
¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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