Paso a paso
- 1
Poner en una olla un caldo de pescado.
- 2
Quitar la cabeza a las gambas y añadirlas al caldo
- 3
Sofreír en la paella el pimiento, el puerro, y la sepia cortadas a trozos pequeños
- 4
Añadir el tomate frito y el azafrán y sofreír bien sin prisa, en el sofrito está la esencia.
- 5
Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición. 2 medidas de caldo por 1 de arroz.
- 6
Echar el arroz y las gambas, remover un poco y llevar a fuego fuerte 5'. Bajar a medio otros 5' y los últimos 5' al mínimo.
- 7
Dejar reposar 10' y servir con la mayonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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Una receta sencilla que sólo requiere ingredientes de calidad. Cebolla y guisantes son ingredientes que se salen de la receta oficial de paella así que mejor llamarlo arroz con... para no herir sentimientos 🥘


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Aquí en Cantabria no tenemos tradición de hacer alguna comida en especial (o, por lo menos, mi marido y yo) pero el se ha puesto manos a la cocina y todo sea por aportar! 🦐Y qué mejor disfraz de Carnaval que este… mi marido cocinando.. que se le da muy bien pero desde que yo no trabajo colgó los cucharones y ahora en Carnaval resurge de las cenizas 😜😂😂 y que bien sienta cuando lo hacen por ti y encima está muy rico 😍🥰Eso si, lo que siempre el dice es que una buena cervecita y música nunca puede faltar para que la comida, con cualquier cosa que tengamos por casa salga rica; eso y, mucho amor ♥️#cocinadecarnaval

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