Salteado de alubias rojas

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 gramosalubias rojas cocidas
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1puerro
  5. 1 puñadoanacardos
  6. 1 ramitaperejil fresco
  7. 1/2 cucharaditacomino molido
  8. 1 cucharaditacurry
  9. 1 cucharaditapimentón dulce
  10. 2 cucharadassalsa de soja
  11. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Trocear la cebolla, pimiento y puerro.

  2. 2

    Pochar a fuego lento con una cucharada de aceite de oliva durante aproximadamente 5 minutos.

  3. 3

    Añadir el comino y curry. Mezclar bien.

  4. 4

    Añadir las alubias y saltear un par de minutos.

  5. 5

    Añadir el pimentón, anacardos y la salsa de soja y saltear un par de minutos más.

  6. 6

    Antes de servir espolvorear con perejil fresco picado.

Reacciones

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Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena receta Alex!! Me encantan las alubias rojas, y en este salteado tienen una pinta estupenda :) Me encanta tu recetario jejej cada una de las que publicas me gusta aun más que las anteriores :D

Escrita por

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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