Dorada al horno

Limpia y lava la dorada de escamas, coloca en la bandeja de horno. A cada patata si es pequeña pincha con un cuchillo por varios de sus lados, coloca alrededor del pescado. Limpia y lava el pimiento, cebolla y tomate, rebana en ruedas y en juliana. Coloca esparcido sobre el pescado. Coloca el laurel y los ajos, pueden ser con piel. Toma un vaso y añade un cuarto de vino, rellena (casi lleno) de agua, vierte la sal y remueve bien hasta que se disuelva. Vierte sobre las patatas y los vegetales

Enciende el horno a 200º Hornea durante 40 minutos aproximadamente, todo depende del tamaño del pescado y de las patatas.

Retira y sirve, en casa consumimos los vegetales como contorno junto con las patatas. Añades por encima un poco de caldo al momento de servir. Buen provecho.