Ensalada fusión italo-persa

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Una fusión de cocinas: italiana y persa, y de sabores: tomate, mozzarella y anchoa con ensalada tabouleh, a la que en esta ocasión no le puse grano, pero le iría igualmente bien. Una combinación irresistiblemente deliciosa!

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1tomate de pera
  2. 1lata de anchoas del Cantábrico
  3. 8-10 bolitasqueso mozzarella
  4. 1 cogollolechuga
  5. 1 ramilleteperejil fresco
  6. 1cebolla fresca pequeña
  7. 1limón
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Especias: hierbabuena, sal y pimienta negra recién molida

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Picamos finamente a cuchillo todos los ingredientes y los echamos en un bol de ensalada. El tomate y la mozzarella en daditos.

  2. 2

    Añadimos una cucharadita de hierbabuena, salpimentamos al gusto, añadimos el zumo del limón, un chorrito de AOVE, mezclamos bien todos los ingredientes, mantenemos en la nevera, al menos media hora antes de comer, cubriendo con un plato, tapa o film de plástico y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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