Guiso de menestra con tira de calamar y merluza
Otra receta con productos congelados de calidad y alguna preparación de aprovechamiento para tener una receta rica en muy poco tiempo.
Guiso de menestra con tira de calamar y merluza
Otra receta con productos congelados de calidad y alguna preparación de aprovechamiento para tener una receta rica en muy poco tiempo.
Paso a paso
- 1
No cuento con el tiempo de descongelación de los pescados. Ya sabéis, el día de antes en nevera y sobre un colador o escurridor para que el agua que vaya soltando no toque el pescado. La menestra no hace falta descongelar.
- 2
Picamos la cebolla bien fina y el calamar en trozos de bocado. Lo ponemos todo a pochar en una cazuela tapado con un poco de aceite a fuego suave.
- 3
Cuando la cebolla se haya pochado un poco añadimos el sofrito y unos 100 ml de fondo de pescado para hacer una salsita.
- 4
Cuando coja el hervor añadimos la menestra congelada, tapamos y dejamos cocer hasta que estén tiernas y el calamar también.
- 5
En ese momento añadimos la merluza salpimentada y cortada en trozos de bocado.
- 6
Dejamos 2 minutos y apagamos el fuego. Con el calor residual se acabará de hacer.
- 7
Dejamos reposar unos minutos y a comer.
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