Guiso de calamar y atún
Un primer plato de diario que queda muy rico calentito y en casa gusto mucho.
Video: https://youtu.be/gAASt0FCa_k
Guiso de calamar y atún
Un primer plato de diario que queda muy rico calentito y en casa gusto mucho.
Video: https://youtu.be/gAASt0FCa_k
Paso a paso
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Ponemos en una olla un culín de aceite, doramos la cebolla cortada en pequeño, añadimos los ajos laminados, solo doramos, añadiremos el calamar troceado, rehogamos, añadiremos los guisantes, doramos y añadiremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol, mientras pelamos y troceamos las patatas, añadiremos y les damos unas vueltas en la olla, pondremos unas hebras de azafrán, cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que estén las patatas cocidas,
- 2
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el pimentón le añadiremos la cucharada de harina, doramos, añadimos una cazo del caldo de nuestra elaboración y lo añadiremos a la olla, removemos y dejamos unos minutos que siga cociendo, esto hace que el caldo se espese un poco. Entonces añadiremos el atún troceado a nuestro gusto, en tres minutos ya lo tenemos listo para servir,
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El atún como otro pescado necesita poco tiempo de cocción ya que tiende a quedarse demasiado hecho y entonces estará un poco duro a la hora de comer.Si tienes alguna duda sobre el plato puedes verlo en mi blog. http://luisaccorrecher.com/blog/2017/11/7/guiso-de-calamar-y-atn
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