Besugos al horno con patatas, infusionados con aceite de tomillo

Puedes ver la video receta aquí https://goo.gl/6ubY4Ehoy os enseño a preparar un plato de pescado buenísimo, besugo al horno con patatas, también puedes usar cualquier pescado porque esta receta se adapta perfectamente, además es muy sencilla de preparar y tampoco es necesario manchar mucho la cocina por lo que es perfecta para días que no tenemos tiempo para estar demasiado tiempo  en la cocina

Plato de Navidad, es un plato sencillo de preparar con ingredientes básicos y ningún artificio sofisticado, necesitamos un buen producto para asegurar el éxito de este plato. Besugo, patatas y pimientos, para mi gusto exquisito!! Vamos con la receta!!!

Prometo que no he publicado la fotografía de los platos relucientes y la bandeja vacía, pero puedo asegurar que no quedó ni el recuerdo del pescado, ni de las patatas ni tampoco de las cebollas ... Nada!Y es que estaba buenísimo😋, era plato único y comimos despacito para que entrase todo 🤣.... Y es que estoy sufriendo un proceso febril primaveral 🤒🤣 Mi subconsciente no deja de martillear a mis neuronas, advirtiéndome de la inminente llegada del verano, y del bikini 👙 que está por estrenar 🏖... Cuando comencé con la receta, pensé que era una opción adecuada para la dieta.... Pero acompañándola de un buen vino 🍷, y terminando tan llena, como acabe, ya no estoy tan segura 🤷🏻‍♀️....Y es que en mi familia somos muy prácticos y poco protocolarios, así que cualquier día del año es bueno para comer besugo, marisco, o caviar —si es que cayese en nuestras manos —... nuestra filosofía es la de aprovechar cualquier oportunidad para darnos un buen homenaje (aunque no haya razón aparente).

#pescado

Un estupendo besugo al horno con patatas cocidas y aceitunas

En cualquier época del año, el besugo es bienvenido a cualquier mesa. Un pescado tan exquisito precisa de poca manipulación, y hay que dejarlo que se exprese por sí mismo. Esta receta que os traigo, familiar, es algo diferente a las habituales que circulan por la red. Fuera de la Navidad el precio del besugo puede bajar hasta un cincuenta por ciento. Vamos a regalarnos con este maravilloso besugo al horno, que yo llamo Besugo como Dios Manda, que ya es mucho decir.

Es la receta del besugo con patatas panaderas, pimientos rojos, cebolla y especias que he traído de mi viaje a Estambul, pero se puede sustituir por pimienta molida.

¿Qué tal estáis? Espero que muy bien y que los cambios de temperatura no os hayan alterado mucho vuestros planes, que ahora mismo uno no sabe cómo acertar cuando sale a la calle, me pongo manga corta, manga larga, me llueve, no....y ya nos queda menos de una semana para entrar en el verano, en fin..el tiempo está loco. Bueno, vamos al lio, como se suele decir. Hoy es día de receta salada. Aunque no es nada económico el besugo, vamos con una elaboración ideal para este pescado, como es al horno (personalmente como más me gusta es a la brasa, pero si la hago en mi terraza me cuelgan los vecinos). Por su precio, es un plato muy apreciado para servir en Navidad o celebraciones especiales, pero ¿quién dice que un domingo cualquiera no lo es? Si opináis lo mismo que yo, ya estáis tardando en coger papel y bolígrafo para apuntar la receta.

Esta es otra de las recetas que había elaborado más de dos meses en el archivo de fotos (tengo varias) y no publicadas por aquí. Besugo barato y el resto de ingredientes los de la cocina los solemos tener a mano. Que os guste. Gracias XL.

Esta receta puede hacerse en muchos sitios pero yo donde mejor creo la hacen es en el restaurante Sisario de OrioMe supo tan bueno que pedí la receta y os la dejo aquí para el que quiera hacerlaAunque en Navidad como yo la he hecho resulta un poco cara#domino

La receta se puede aplicar a cualquier tipo de pescado. El besugo en Navidad es casi prohibitivo, pero en verano es asequible.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS" Estos besugos fueron degustados el 14.12.15, en la cabaña de PELLE en Sobremazas, por los siguientes comensales:Pepe Mazo.- Pedro Olavarrieta.-Nell Capa.- Mirapèis.-Jesús Solórzano.-Jesús Molleda.-Felipe Marino.-Nacho Mencia.-Carlos Pellejero.- Carlos Benidorm.- Zacarías – José Mazo y Pelle.

Si queréis tomar un besugo de una forma diferente y con toques picantes, esta es vuestra receta.

La patata es un ingrediente importante en mi cocina porque lo empleo en casi todas mis recetas, ya sea para un primer plato o un segundo, o para una guarnición, o en un plato único, es por eso que compro en cantidad pero a veces veo que algunas están a punto de ponerse malas y algo tengo que hacer con ellas. Así surgen algunas recetas de aprovechamiento como esta: patatas cortadas en dados, saborizadas con tomillo, horneadas hasta que queden doradas y crujientes 😋 Son ricas cocinadas de todas las maneras #porunmundomejor#menúsemanal

Cuando los encuentro, me gusta hacerlos al horno. Pero el día anterior, los meto en una bolsa de plástico y preparo un adobo con aceite de oliva virgen extra, vino blanco, ajo en láminas y toda clase de hierbas aromáticas, una pizca de cúrcuma y la cierro. Al día siguiente, lo saco de la bolsa y al horno.

Otra receta en olla de cocción lenta. La mía es la crock pot. Estoy feliz de lo cómodo que es y lo rico que queda todo.Esta vez me apetecía comer unas salchichas al vino con su cebolla, ajo y patatas con un toque de tomillo fresco. Muy rico la verdad! Si lo probáis me gustará ver vuestras cooksnaps.Feliz día!! 😊

Recomiendo poner patatas un poco más pequeñas que las de mi receta

Receta básica, con cositas que una puede tener en casa y que podemos transformar en un sabor buenísimo y nuevo para nuestro paladar.

( OBSERVACIONES )Como esta picada lleva especias y las especias y los ajos, si el aceite está demasiado caliente, se nos van a quemar y nos van a soltar un sabor tirando a amigo y por eso, tenemos que jugar con las temperaturas del aceite para se nos fría el pescado y no se nos cueza. Cuando veamos que sube la temperatura demasiado, tenemos que volver a bajarla y así hasta que esté bien doradas las rodajas.

He visto en Internet hasta 15 tipo de cortes distintos para cortar patatas y freír, ninguno se llama "Cantoneras", en mi casa mi madre siempre las llamó así, lo más parecido pero más grandes son el tipo que se utiliza para hacer patatas bravas, estas son más pequeñas, quizás inventó otro tipo de corte.Nos van a servir de guarnición a alguna receta, aunque solas, me las como sin dudar.