Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, limpiamos el pescado, enjuagamos bien, lo abrimos en canal y lo ponemos en una fuente.
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A continuación, le añadimos escamas de sal piramidal al limón con generosidad por fuera y por dentro a los dos y reservamos en el frigorífico.
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A continuación, lavamos bien el tomate, lo cortamos en rodajas y lo ponemos en una fuente y espolvoreamos con sal fina marina y unos chorritos de aceite de oliva virgen extra.
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A continuación, colocamos los besugos encima con la parte abierta hacia arriba.
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Seguidamente, le añadimos unos chorritos de aceite de oliva virgen extra.
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Con el horno ya precalentado a 180°C, metemos la fuente en el horno y horneamos durante doce minutos con el horno arriba y abajo. Pasados los doce minutos, reprogramamos el horno solo con la parte de arriba y los dejamos tres minutos más para que se doren un poco más por arriba. Este tiempo es orientativo porque depende del pescado.
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Mientras tanto, ponemos una sartén en el fuego con un chorro de aceite de oliva virgen extra y los dos dientes de ajos bien picados y cuando cojas temperatura.
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Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada el aceite con los ajos, añadimos las almejas, un poco de sal y el cuarto vaso de cidra. A continuación, las saltemos durante unos segundos dando unos meneos a la sartén.
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A continuación, tapamos y dejamos cocinar hasta que se habrían las almejas.
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Pasado el tiempo de horneado de los besugos, retiramos la fuente del horno inmediatamente, para que no se nos pasen de cocción.
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Una vez abiertas las almejas, destapamos y le añadimos el perejil picado y volvemos a saltear unos cinco segundos y retiramos inmediatamente del fuego.
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Volcamos por encima de los besugos con su caldo y dejamos que se empapen de ese delicioso caldo de las almejas.
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Por último y en la misma sartén todavía caliente y con algunos restos y caldo de las almejas, saltemos las gambitas peladas y solo ponerlas en la sartén que este bien caliente y en cinco segundos retiramos y se las echamos por encima de los besugos y listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6131947
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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Prometo que no he publicado la fotografía de los platos relucientes y la bandeja vacía, pero puedo asegurar que no quedó ni el recuerdo del pescado, ni de las patatas ni tampoco de las cebollas ... Nada!Y es que estaba buenísimo😋, era plato único y comimos despacito para que entrase todo 🤣.... Y es que estoy sufriendo un proceso febril primaveral 🤒🤣 Mi subconsciente no deja de martillear a mis neuronas, advirtiéndome de la inminente llegada del verano, y del bikini 👙 que está por estrenar 🏖... Cuando comencé con la receta, pensé que era una opción adecuada para la dieta.... Pero acompañándola de un buen vino 🍷, y terminando tan llena, como acabe, ya no estoy tan segura 🤷🏻♀️....Y es que en mi familia somos muy prácticos y poco protocolarios, así que cualquier día del año es bueno para comer besugo, marisco, o caviar —si es que cayese en nuestras manos —... nuestra filosofía es la de aprovechar cualquier oportunidad para darnos un buen homenaje (aunque no haya razón aparente).
Besugo al horno especiado
Esta es otra de las recetas que había elaborado más de dos meses en el archivo de fotos (tengo varias) y no publicadas por aquí. Besugo barato y el resto de ingredientes los de la cocina los solemos tener a mano. Que os guste. Gracias XL.
Besugo al horno
¿Qué tal estáis? Espero que muy bien y que los cambios de temperatura no os hayan alterado mucho vuestros planes, que ahora mismo uno no sabe cómo acertar cuando sale a la calle, me pongo manga corta, manga larga, me llueve, no....y ya nos queda menos de una semana para entrar en el verano, en fin..el tiempo está loco. Bueno, vamos al lio, como se suele decir. Hoy es día de receta salada. Aunque no es nada económico el besugo, vamos con una elaboración ideal para este pescado, como es al horno (personalmente como más me gusta es a la brasa, pero si la hago en mi terraza me cuelgan los vecinos). Por su precio, es un plato muy apreciado para servir en Navidad o celebraciones especiales, pero ¿quién dice que un domingo cualquiera no lo es? Si opináis lo mismo que yo, ya estáis tardando en coger papel y bolígrafo para apuntar la receta.
Besugo al horno
En cualquier época del año, el besugo es bienvenido a cualquier mesa. Un pescado tan exquisito precisa de poca manipulación, y hay que dejarlo que se exprese por sí mismo. Esta receta que os traigo, familiar, es algo diferente a las habituales que circulan por la red. Fuera de la Navidad el precio del besugo puede bajar hasta un cincuenta por ciento. Vamos a regalarnos con este maravilloso besugo al horno, que yo llamo Besugo como Dios Manda, que ya es mucho decir.
Besugo al horno
Esta receta puede hacerse en muchos sitios pero yo donde mejor creo la hacen es en el restaurante Sisario de OrioMe supo tan bueno que pedí la receta y os la dejo aquí para el que quiera hacerlaAunque en Navidad como yo la he hecho resulta un poco cara#domino
Besugo al horno
Besugo al horno con patatas cocidas y aceitunas
Un estupendo besugo al horno con patatas cocidas y aceitunas
Besugo al horno con patatas
Puedes ver la video receta aquí https://goo.gl/6ubY4Ehoy os enseño a preparar un plato de pescado buenísimo, besugo al horno con patatas, también puedes usar cualquier pescado porque esta receta se adapta perfectamente, además es muy sencilla de preparar y tampoco es necesario manchar mucho la cocina por lo que es perfecta para días que no tenemos tiempo para estar demasiado tiempo en la cocina
Besugo al horno con patatas
Plato de Navidad, es un plato sencillo de preparar con ingredientes básicos y ningún artificio sofisticado, necesitamos un buen producto para asegurar el éxito de este plato. Besugo, patatas y pimientos, para mi gusto exquisito!! Vamos con la receta!!!
AsuncionMaria 
Besugo al horno
Receta típica navideña sobre todo en Madrid (pariente del Besugo a la madrileña) y por extensión en la Navidad de toda España.El besugo al horno, por ejemplo, tiene la mitad de calorías que una ración de pavo relleno. Osea que es además una de las recetas más saludables y más ligeras para aquellos de los que se preocupan por no hacer excesos muy grandes en el atracón navideño.Es un plato emblemático por sus sencillez y solidez culinaria. Una receta para no fallar.Vídeo: Vídeo de Besugo al horno
Besugo al horno
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS" Estos besugos fueron degustados el 14.12.15, en la cabaña de PELLE en Sobremazas, por los siguientes comensales:Pepe Mazo.- Pedro Olavarrieta.-Nell Capa.- Mirapèis.-Jesús Solórzano.-Jesús Molleda.-Felipe Marino.-Nacho Mencia.-Carlos Pellejero.- Carlos Benidorm.- Zacarías – José Mazo y Pelle.
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Es la receta del besugo con patatas panaderas, pimientos rojos, cebolla y especias que he traído de mi viaje a Estambul, pero se puede sustituir por pimienta molida.
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Rápida, fácil y rica. Como de costumbre el tiempo es nuestro mayor enemigo así que os dejo una receta rápida
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🐚🍅🌶🧅🌱¿Te ha pasado que estás haciendo un refrito para alguna comida y te apetece preparar un pequeño aperitivo? Pues aprovecha un poco de ese refrito y prepara estas almejas.
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La pescadilla no tiene espinas y la compramos muchas veces. Esta vez al horno, con guarnición de la huerta y las almejas.Buena para el paladar y puedes rebañar.
Alubias con almejas
Mira qué receta te traigo. Siempre adaptando mis recetas a mi falta de tiempo para cocinar.guiso de alubias con almejas es muy fácil de preparar, porque se han utilizado judías blancas cocidas. Solo tienes que limpiar bien las almejas y guisarlo todo con vino y pastilla o caldo de pescado.
Gulas con almejas en salsa
El año pasado no podía decidirme que plato cocinarle a mi marido, ya que le gustan por igual las gulas y las almejas, así que pensé en juntarlas, y el resultado fue sorprendente, ahora tiene un solo plato preferido.
nistal25 
Lubina al horno con salsa de almejas
El pescado es muy importante en la dieta, y si es al horno con una buena salsa mejor aún. Yo cocino para 10 reciones aproximadamente.
Amarilis 
Merluza a la sidra con almejas
Merluza en rodajas en cazuela con cebolla, guindilla, sidra y almejas, se sirve espolvoreado con perejil picado. Receta que he aprendido de mi madre.
Alubias con almejas
Un guiso de cuchara de los de toda la vida y que en invierno sienta fenomenal.
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