Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 días
1 tableta
  1. 250 grharina de almendra
  2. Ralladura de 1 limón
  3. 1/2 c.c.canela molida
  4. 125 grazúcar
  5. 40 mlagua
  6. 3yemas de huevo L
  7. Azúcar glasé

Paso a paso

2 días
  1. 1

    Mezclamos las yemas con la ralladura de limón y la canela.

  2. 2

    En un cazo hacemos el almíbar con el azúcar y agua. Cuando llegue a 115º retiramos del fuego.

  3. 3

    Vamos incorporando en forma de hilo poco a poco el almíbar sobre las yemas sin dejar de batir hasta incorporar y la masa resultante esté fría.

  4. 4

    Añadimos la harina molida y mezclamos hasta integrar en una masa homogénea.

  5. 5

    Camisamos con papel vegetal un molde de tableta (un brick de leche cortado por la mitad puede valer).

  6. 6

    Ponemos la masa. Alisamos, cubrimos con papel vegetal también la parte superior y guardamos en la nevera con un peso encima mínimo 48 horas.

  7. 7

    Sacamos de la nevera, espolvoreamos con azúcar glasé y quemamos con un soplete.

  8. 8
Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más

Comentarios (2)

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Ya lo tengo en mi lista!!! Esta receta la hago, seguro!! Tiene una pinta buenísima!!
@lacuinadenjamex por compartir! 😋😘

Recetas similares