Turrón de yema
Johan Fräst @frast_food
Ahora que estamos en época navideña, he probado a hacer este turrón de yema que es muy sencillo y está muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes y ponemos el azúcar en una cazuela.
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Añadimos el agua al azúcar y lo ponemos al fuego hasta que hierva sin dejar de revolver y hasta que se forme un almíbar espeso.
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A este almíbar le añadimos la almendra molida hasta que se mezcle bien.
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A la mezcla le añadimos dos yemas, una cucharada de leche condensada y una cucharilla de vainilla en polvo.
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Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y lo ponemos a fuego lento unos minutos sin dejar de revolver hasta que tengamos una masa más apelmazada.
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Pasamos la masa a un molde con papel de periódico y lo vamos adaptando a su forma.
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Mezclamos una yema de huevo con una cucharada de azúcar y cubrimos el turrón con esta mezcla. Con ayuda de un soplete, tostamos esta cobertura.
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Y ya tenemos listo nuestro turrón de yema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johan Fräst le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Gallego nacido en el País Vasco y residente en Barcelona.Sígueme en instagram: frastfood
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