🧁 Magdalenas tradicionales 👵 de limón 🍋

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Hice la versión de naranja ahora de limón

Las voy a llevar a una reunión tensa de vecinos, veremos.

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Ingredientes

40 minutos
7-14 personas
  1. 3huevos L
  2. 150 mlaceite de oliva (mezcla orujo y virgen extra)
  3. 170 gramosazúcar
  4. 2limones
  5. 200 gramosharina normal (9%)
  6. 1 sobrelevadura
  7. mantequilla para lubricar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Se baten los huevos, empiezo siempre a mano y acabo con batidora de varillas. Se introduce el azúcar, poco a poco

  2. 2

    Se introduce ralladura de los dos limones

  3. 3

    Se exprime, se cuela y se añade el zumo de limón

  4. 4

    Se añade el aceite (2/3 orujo 1/3 virgen extra)

  5. 5

    Se añade el impulsor a la harina

  6. 6

    Se tamiza la harina y se incorpora a la masa.

  7. 7

    Se deja enfriar 30 minutos en la nevera, tapado con film

  8. 8

    Se lubrica el molde con mantequilla (no sé si es necesario), se ponen los papeles de magdalena y se precalienta el horno a 200 grados

  9. 9

    Algunas las hice con cubierta de azúcar, otras no. Estuvieron entre 15 y 18 minutos

  10. 10

    Hice dos tandas que se dejan enfriar en rejilla. Total 14

  11. 11
  12. 12

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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