🧁Magdalenas 👵🏼tradicionales de naranja 🍊

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Mezclé diferentes fórmulas de la red pero las dudas técnicas me las resolvió Alma Obregón en su canal . Ella discrimina dos tipos de magdalenas: las de copete y las de cubierta de azúcar. Opté por la segunda posibilidad.

Las preparé para un pleno municipal.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

35 minutos o 2 horas y media
16 unidades
  1. 4huevos M
  2. 200 gramosharina normal
  3. 170 gramosazúcar
  4. 1naranja
  5. 1 sobrelevadura química
  6. 150 mlaceite de oliva 0,4
  7. Pizcasal
  8. Mantequilla como lubricante

Paso a paso

35 minutos o 2 horas y media
  1. 1

    Se baten los huevos con una pizca de sal. Yo empiezo a mano y continuo con batidora de una varilla.

  2. 2

    Se añade 150 gramos de azúcar poco a poco.

  3. 3

    Se añade la ralladura de naranja.

  4. 4

    Se añade aceite y zumo colado de naranja.

  5. 5

    Se mezcla con batidora con varilla.

  6. 6

    Se añade harina (tamizada), levadura química y se mezcla.

  7. 7

    Se deja reposar la masa con papel filme en la nevera.

    Hice dos tandas: una de 30 minutos, otra de más de cuatro horas y no noté diferencia en la textura.
    Quizá este paso, es solo crucial en la versión con copete y no en la de cubierta de azúcar.

  8. 8

    Se colocan los papeles y se lubrican con mantequilla (este paso se me ocurrió a mi, pero igual no es necesaria)

  9. 9

    Se echa la masa en las cápsulas. Y se corona con una cucharadita de azúcar.

  10. 10

    Se dejan en el horno durante 18 minutos a 200°C, calor arriba y abajo.

  11. 11

    Se llevan a la reunión municipal.

  12. 12

    Misma receta con aroma de limón 🍋

  13. 13

    Mira la receta de Muffins

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
Leer más

Recetas similares