🧁Magdalenas 👵🏼tradicionales de naranja 🍊

Mezclé diferentes fórmulas de la red pero las dudas técnicas me las resolvió Alma Obregón en su canal . Ella discrimina dos tipos de magdalenas: las de copete y las de cubierta de azúcar. Opté por la segunda posibilidad.
Las preparé para un pleno municipal.
Paso a paso
- 1
Se baten los huevos con una pizca de sal. Yo empiezo a mano y continuo con batidora de una varilla.
- 2
Se añade 150 gramos de azúcar poco a poco.
- 3
Se añade la ralladura de naranja.
- 4
Se añade aceite y zumo colado de naranja.
- 5
Se mezcla con batidora con varilla.
- 6
Se añade harina (tamizada), levadura química y se mezcla.
- 7
Se deja reposar la masa con papel filme en la nevera.
Hice dos tandas: una de 30 minutos, otra de más de cuatro horas y no noté diferencia en la textura.
Quizá este paso, es solo crucial en la versión con copete y no en la de cubierta de azúcar. - 8
Se colocan los papeles y se lubrican con mantequilla (este paso se me ocurrió a mi, pero igual no es necesaria)
- 9
Se echa la masa en las cápsulas. Y se corona con una cucharadita de azúcar.
- 10
Se dejan en el horno durante 18 minutos a 200°C, calor arriba y abajo.
- 11
Se llevan a la reunión municipal.
- 12
Misma receta con aroma de limón 🍋
- 13
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