Costillas con garbanzos al curry rojo de cerveza

Mi propuesta vegana de la semana y primera aportación del mes de marzo para el #calendario2025. Servido sobre una cama de arroz pilaf básico, enlazado en el primer paso, y mezclado todo en el plato, forman una comida completa, deliciosa y muy nutritiva.

Si eres de los que disfrutas comiendo legumbres, no te puedes perder esta receta. Con un sabor espectacular, un toque picante del curry rojo y la textura de los garbanzos y el calabacín. De lujo!! Les dejo el enlace al vídeo de la receta por si la quieren ver: https://youtu.be/HmU9Bt_sZSM Y felicidades a Cookpad #cumplimos9 !!!

Un plato de toda la vida, ahora con el frío, apetece y mucho y la verdad que no tenía en el blog la receta, así que me dije, voy a darle un toque picante con el curry y a ver que sale, uffff, que ricas, seguro que las vuestras son súper buenas, pero siempre un toque diferente es un valor añadido, os animáis a probar?Vamos a la cocina.

Un plato vegano muy nutritivo, de elaboración sencilla y rápida, como aportación para el reto #DelantalDorado23 que sin duda será la delicia de quienes se animen a probarlo.

Plato completo y digestivo. El punto de curry rojo a tener en cuenta y con precaución para los que no les guste mucho el picante.

El plato vegano de esta semana que preparé hoy para la comida.

Nutritivo , sanisimo y sabroso .Hace tiempo aprovechamos para comprar pastas de curry y poder preparar cositas diferentes sin saber muy bien si podría encajarlas o no en mi cocina y tengo que decir … que lejos de preparar los típicos currys , que ya me encantan también , la versatilidad de estas mezclas de especias es espectacular.Aquí os propongo una idea súper sencilla y rápida.

Vamos a imitar el curry rojo de manera casera. Esta es una receta original de Ivan (concursante gallego de MasterChef).

Pollo kari con leche de coco

El curry le otorga un sabor especial que se lo da la mezcla de varias especias que tiene un toque picante.

Voy de tiempo fatal últimamente y con muchos cambios a nivel personal , pero de vez en cuando necesito relajarme y cocinar para desconectar . Este plato es súper rápido , fácil y muy sano … donde podrás incluir las legumbres a tu menu semanal sin recurrir al típico Guiso y dándole un toque diferenteApunta

Otra forma de hacerlo

Nueva cocina, nuevos sabores. Es la primera vez que cocino con curry rojo, que compré recientemente, y se me ocurrió que con unas lentejas podría ir bien. Resultó un acierto y quedaron deliciosas. Así las preparé.

Pues ya me conocen: soy un flipado del curry rojo. Lo he hecho con distintos productos, y esta vez lo presento con albóndigas. A fin de cuentas las albóndigas en salsa son muy comunes. Solo que la salsa es de leche de coco y curry rojo...con todo su rockanrol. Si quieres ver el vídeo te dejo por aquí el enlace: https://youtu.be/UHAybsbTOvk

Plato que probamos en un restaurante Vietnamita en Berlín y nos encantó. Estuve buscando la pasta de curry por cielo y tierra y finalmente lo encontré en otro de mis viajes en Kuala Lumpur.

Esta receta une elementos de cocina española como el Escabeche con elementos de oriente, dandole un punto de Cocina de Fusión original. Que os guste.

Una receta que me llamó la atención el otro día y me decidí a probar, y a falta de un buen restaurante de comida india en mi ciudad, para algo tienen que servir estas manitas...

A mi hijo y a mi nos gusta probar la cocina de otros países y esta receta nos sorprendió gratamente.

#mirecetario Una receta de la cocina Thai. Se hace en un pispás y resulta realmente rica, sobre todo al que le guste la comida picante. En este caso a la potencia del curry se le añade una pimienta cayena, o dos si ya lo que les gusta es el fuego del averno. En casa disfrutamos mucho comiéndola. Y bebimos mucha cerveza. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/R_mxKSopPd4

Un plato Thai, muy rico con un punto picante, si se quiere más picante se agrega más pasta de curry rojo

Una forma de variar el tradicional "escabeche" dandole un toque picante gracias al "curri rojo" y cambiando el típico "laurel" por las hojas de lima. El trocito de genjibre ayuda a dar un toque oriental al resultado.

Una sopa sencilla con el toque especial del curry rojo que le aporta un sutil punto picante y un sabor delicioso.

En el día de hoy nos hemos lanzado a la piscina y, a petición de varios seguidores de Instagram, hemos preparado unas albóndigas veganas. Para las albóndigas veganas hemos utilizado una mezcla de soja texturizada y tofu.https://nutricionycocina.es/albóndigas-veganas-con-curry-rojo/

El otro día pedimos tailandés para cenar y sobró un montón de curry rojo picantito. Como no me gusta tirar nada, he decidido aprovecharlo para hacer estas lentejas y comerlas de un modo distinto al habitual.

Soy muy fan de la pasta de curry rojo. Me encanta la mezcla con la leche de coco. Un sabor que te transporta a lejanos países llenos de aromas y cromatismos. Lo he hecho ya varias veces y siempre voy introduciendo pequeñas variaciones que lo hacen fascinante. Si tienen alguna duda del proceso de elaboración, les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/6M-Nr0mab28

Estoy incubando una buena gripe y a pesar del calor que tenemos en Alicante (con las playas llenas) a mí me apetecía algo caliente y reparador. El caldo milagroso de Becky me venía a la cabeza pero hoy no tenía ni pescado ni pollo. Solo verduras. Así que aquí va mi sopa de verduras al curry rojo. Pongo las verduras que tenía en la nevera, pero siempre podéis añadir o usar otras diferentes. Lo ideal para la receta sería usar leche de coco pero tampoco tenía, así que he usado de avena (un poco más sana). La pasta de curry rojo la podéis encontrar en cualquier supermercado de comida china.

Cuando no tengo muy claro qué hacer de comer, casi siempre salen platos como este. Porque hay básicos que nunca faltan en mi cocina, como el arroz, las verduras o la leche de coco. #elgordodecookpad