Pollo jugoso con burrata y tomates cherry en salsa balsámica
Sandra_M @cocina_practica_
Cuando quiero preparar una receta fácil, de apariencia sofisticada y llena de sabor, este pollo al horno con tomates cherry en salsa balsámica es la perfecta opción. Se trata de una suculenta receta de pollo, con una combinación de balsámico ácido, tomates jugosos y burrata cremosa a la que es difícil resistirse. Seguro que lograrás impresionar a tus invitados!
#calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para marinar el pollo coloca primero en una bolsa con cierre hermético todos los ingredientes. Cierra la bolsa y agítala bien para mezclarlos. Agrega las pechugas de pollo, vuelve a cerrarla y masajea suavemente para que la marinada se impregne en la carne. Déjalo reposar durante 15 minutos en la nevera mientras preparas el resto. Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En una fuente para horno, mezcle todos los ingredientes para la salsa balsámica. Añade los tomates junto con los champiñones, revuelve bien para mezclar. Coloca los tomates hacia los bordes del plato y las pechugas de pollo marinadas en el centro. Hornea por 22min.
- 3
Pasado este tiempo retira la bandeja del horno y coloca la burrata encima de cada pechuga. Añade un poco de perejil y vuelve a hornear por cinco minutos más o hasta que la burrata esté casi derretida. Decora con perejil fresco, sirve cada pechuga y baña con la salsa.
- 4
🧑🍳 Puedes acompañar este plato con puré de patatas, de castañas, con arroz blanco o verduras al vapor.
🧑🍳 Si quieres lograr un sabor más intenso sustituye el perejil por albahaca.
🧑🍳 Esta receta queda igualmente deliciosa con pechugas de pavo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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