Burrata con tomate y langostinos en su salsa

Gracias a la receta de @cocinacaseraymas, hemos disfrutado de un plato original, rápido y riquísimo 🤤😋
Y es que el tomate 🍅 y casi cualquier variedad de queso 🧀 casan genial, y aún más, si a esa magnífica suma, se le añade los langostinos 🦐, que tanto me pierden 😋🤤😋
Y es que es la opción perfecta para abrir el apetito… esa combinación de sabores exóticos junto a una elegante presentación —aunque se trate de un plato sencillo— es perfecta para sorprender y deleitar, así que podríamos decir que es casi un pecado 😈
Paso a paso
- 1
Cocemos langostinos. Los pelamos y reservamos las cabezas. En una sartén, doramos los ajos prensados, agregamos las cabezas de los langostinos, y las aplastamos para que suelten su jugo. Añadimos el vaso de Ribeiro, y colamos el aceite, que será el que emplearemos.
- 2
Cortamos los tomates en rodajas.
- 3
Para emplatar, colocamos los tomates con el burrata en el centro —ligeramente cortado— y encima de cada uno, ponemos un langostino; rociamos con el aliño que hemos hecho y espolvoreamos perejil por encima.
- 4
A disfrutar!
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