Burrata con tomate y langostinos en su salsa

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Gracias a la receta de @cocinacaseraymas, hemos disfrutado de un plato original, rápido y riquísimo 🤤😋
Y es que el tomate 🍅 y casi cualquier variedad de queso 🧀 casan genial, y aún más, si a esa magnífica suma, se le añade los langostinos 🦐, que tanto me pierden 😋🤤😋
Y es que es la opción perfecta para abrir el apetito… esa combinación de sabores exóticos junto a una elegante presentación —aunque se trate de un plato sencillo— es perfecta para sorprender y deleitar, así que podríamos decir que es casi un pecado 😈

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Ingredientes

~30 minutos
2 Comensales
  1. 10Langostinos
  2. 2Tomates pera
  3. 1Queso burrata
  4. 1/2 VasoRibeiro
  5. 3 DientesAjo (sin germen, prensados)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Perejil
  8. Sal

Paso a paso

~30 minutos
  1. 1

    Cocemos langostinos. Los pelamos y reservamos las cabezas. En una sartén, doramos los ajos prensados, agregamos las cabezas de los langostinos, y las aplastamos para que suelten su jugo. Añadimos el vaso de Ribeiro, y colamos el aceite, que será el que emplearemos.

  2. 2

    Cortamos los tomates en rodajas.

  3. 3

    Para emplatar, colocamos los tomates con el burrata en el centro —ligeramente cortado— y encima de cada uno, ponemos un langostino; rociamos con el aliño que hemos hecho y espolvoreamos perejil por encima.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (13)

Sofia Perez
Sofia Perez @sofiaperez
Hemos vuelto a coincidir! Hoy con la burrata 😜nunca la he probado con mariscos... Me lo apunto 👍

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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