1、バターを小さめな角切りにし冷やしておく
2、卵と牛乳を混ぜて卵液を作っておく
3、オーブンを190℃に予熱しておく

ボールに粉類を全て入れて泡立て器で良く混ぜる （ダマをなくす）

よく冷やしておいたバターを指先で粉と擦り合わせる

ある程度擦り合わせて粉チーズのようになったら卵液を入れ、ヘラでざっくり混ぜる （塊のバターや粉っぽさが残っててOK！）

チョコチップを入れて３回くらいざっくり混ぜ合わせたらサランラップに生地を出して軽く形を整える

スケッパー等で半分に切り切り口をなるべく触らないようにして重ねる

上からぎゅっぎゅっと押しては半分に切るを６回繰り返す

最後に厚さ3cmくらいに整えて6等分し、分量外の卵液を薄く塗りオーブンで16分〜20分焼いたら完成！