高加水✨ぷくぷくフォカッチャ🫓🥰
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
ぽこぽこ膨らむかわいいフォカッチャ✨外はカリカリ、、中はふわっふわっ🤗
フォカッチャはこねる事をほとんどしなくていいので、よく色々な材料をのせて作ってます⤴️
型はダイソーの24㎝のものを使用
高加水✨ぷくぷくフォカッチャ🫓🥰
ぽこぽこ膨らむかわいいフォカッチャ✨外はカリカリ、、中はふわっふわっ🤗
フォカッチャはこねる事をほとんどしなくていいので、よく色々な材料をのせて作ってます⤴️
型はダイソーの24㎝のものを使用
作り方
- 1
ぬるま湯にイーストを入れ混ぜて10分放置
-
- 2
ボウルに強力粉と薄力粉・塩を入れてよく混ぜる
-
- 3
１とオリーブオイルを2に入れて粉気がなくなるまで混ぜる
-
- 4
オリーブオイルはアルドイノ エキストラヴァージンを使用✨シンプルな味だから美味しいオリーブオイルを使ってね😀
-
- 5
ある程度まとまってきたら10分寝かせる
-
- 6
下からすくい上に畳み込むを５～6回して10分寝かせる。を2～3回繰り返す
-
- 7
こんな感じ
-
- 8
タッパーなどに入れ、蓋をして野菜室で1日寝かせる
-
- 9
冷蔵庫からだして常温にもどす
-
- 10
型にオリーブオイルを引いて生地を入れてオリーブオイルを生地にもかけて広げる
-
- 11
40℃で1時間発酵させる
- 12
再度オリーブオイル大１をかけて指先で生地に穴をあけるように全体に突き刺す
-
- 13
ローズマリー・岩塩・チーズを振り。230℃で20～25分焼く
-
- 14
断面はこんな感じ
-
- 15
作り方動画インスタグラム
https://www.instagram.com/p/C7WKJBTuMbT/ -
- 16
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/ -
コツ・ポイント
生地は絶対にこねすぎない事👆ぷくぷくにならなくなっちゃう😧伸ばして折りたたむを何度か繰り返すだけ✨😄
はじめまして😊「はっち」です🙇気軽に「はっち」と呼んでください✨😸つくれぽ、リアクション😋❤️👏、フォローありがとうございます🙇岡山県料理サークルちゃお～！はパンやお菓子作り好きな仲間と活動✨交流して楽しんでいます🎶✨ここでは主宰者「 はっち」が日々の食事やおやつ作りをより楽しく、手軽に、そして何より美味しくする秘訣を紹介🧀🍝ぜひ、簡単で美味しい料理の世界を一緒に楽しんでね😊ブログで活動・動画・レシピもアップしています✨https://ciao2023.com/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24337419
