鶏もも肉でローストチキン(塩ベース)

sakuradish
sakuradish @cook_40129102

漬け込んでオーブンで焼くだけ
醤油ベースでないシンプルハーブソルト系
柔らか〜

鶏もも肉でローストチキン(塩ベース)

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漬け込んでオーブンで焼くだけ
醤油ベースでないシンプルハーブソルト系
柔らか〜
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材料

4人(鶏もも2枚)
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ⭐︎塩 大さじ1弱
  3. ⭐︎にんにく(チューブok) 1かけ
  4. ⭐︎はちみつ 小さじ1
  5. ⭐︎ローズマリー(←オススメ他ハーブでも) 2本
  6. ⭐︎きび砂糖(普通の砂糖) 小さじ1
  7. ⭐︎胡椒やハーブソルトなど 適量
  8. ⭐︎(マヨネーズ) 小さじ1
  9. オリーブ油 適量
  10. ローストしたい野菜 適量
  11. ハーブソルト

作り方

  1. 1

    袋に⭐︎の材料を混ぜそこに鶏もも肉(1枚を半分にカット)入れて、よく揉み、空気を抜き冷蔵庫で2時間以上寝かせる

  2. 2

    一緒にローストしたい野菜を電子レンジで火をある程度通しておく
    野菜にハーブソルト(塩胡椒でok)とオリーブオイルをあえる

  3. 3

    オーブンペーパーやアルミホイルを敷いた天板にチキンと野菜を乗せる。チキンと野菜が混ざらないようにホイルなどで区切ると良い

  4. 4

    鶏もも肉にオリーブオイルを少しかけて表面に塗る。予熱なしでok 200度になってから20分でこんがり焼く

コツ・ポイント

・鶏もも肉も野菜も、オリーブオイルでコーティングすると綺麗に焼ける
・ローズマリーを枝から外すと良い香りかも
・オープンシートやホイルで野菜と分けることで、鶏から出るスープに野菜が浸されない
・マヨの酢で鶏肉がやわらか〜
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