254 作ってみた!!グリーンカレー
7nene @cook_40299331
ロイタイ(real thai)のグリーンカレーペーストを使ってお店で食べるようなグリーンカレーを作ってみました。くせになる辛さです。辛いのが苦手な方はご遠慮ください。
254 作ってみた!!グリーンカレー
ロイタイ(real thai)のグリーンカレーペーストを使ってお店で食べるようなグリーンカレーを作ってみました。くせになる辛さです。辛いのが苦手な方はご遠慮ください。
作り方
- 1
筍は薄切り、茄子は乱切り、しめじはほぐす。玉ねぎ 薄切り、人参 いちょう切り、ピーマン、ズッキーニ等も美味しい
- 2
シーフードは冷凍なら解凍する。
- 3
鍋にグリーンカレーペースト、ココナッツミルクの半量を加えてよく混ぜる。さらに残りのココナッツミルクと水を加えよく混ぜる。
-
- 4
フライパンに米油(サラダ油)を大さじ1くらい入れて茄子を炒める。他の野菜も加えて炒める。
- 5
3の鍋に4を加えてシーフードミックスも入れて15分ほど火を通す。もっと煮込んでも良い。砂糖とナンプラーで味を整える。
コツ・ポイント
野菜は好きな野菜でいいです。シーフードミックスも鶏肉に変えてもいいでしょう。ココナッツミルクに対して水の分量はお好みで調整しましょう。砂糖もお好みで調整しましょう。とにかく辛いです。
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