Mezcla de Especias Escandinava // Scandinavian Sweet Seasoning Mix
Lastochka @lastochka_cooking
No, no saqué esta receta teniendo a IKEA como musa de referencia. Aprendí a hacer esta impresionante mezcla de especias gracias a un libro de cocina basado en el Universo de Skyrim: 'The Elder Scrolls' -un videojuego de fantasía medieval; una reliquia gamer digna de jugar-. ☝️🤓
Esta mezcla de origen nórdico está indicada para recetas de repostería, bollería y bebidas calientes, carnes y rellenos. Incluso, yo suelo usarla para infusiones, té negro y café. Vamos, que es muy completita y, una vez la tengas preparada y a mano, sé que le sacarás tanto provecho como lo hago yo. Es más, es mi mix de especias por el que más me decanto y, como me conozco y sé que lo voy a utilizar mucho, quiero dejar primero la receta por aquí y así no tendré que explicarla mil y una veces.
Además, este mix de especias es la mejor combinación para dar un toque acogedor a los platos dulces durante los días más fríos del año: la calidez del cardamomo, la pimienta de Jamaica y la canela armoniza con el aroma intenso del clavo y la nuez moscada.
Aquí te cedo un gran legado. Úsalo sabiamente. 🫳✨✨🙂↕️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclamos todo y lo conservamos en un recipiente hermético.
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Para aquellos que os quedasteis con la intriga sobre el libro de cocina basado en el Universo Skyrim es el que os muestro a continuación. Voy a subir alguna receta inspirada en este libro muy, muy pronto. Podréis conseguirlo en Amazon por unos 30€ (está solo en inglés):
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lastochka le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24358572
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Compuesto de especias fish masala. ( OBSERVACIONES )Aquí os traigo uno de los compuestos de especias que más suelo utilizar en muchas de mis recetas de pescado y que no es fácil de conseguir. Buscando en Google y YouTube, he encontrado mezclas de cocinillas, pero que no me dejaban satisfecho sus argumentos y las mezclas que ellos hacen por lo que acabó siempre haciendo la mía propia y ajustadola a nuestros gustos mediterráneos. Al tener en mi despensa los originales, puedo comprobar las texturas, aromas y como en este caso, el picor y rebajarlo a nuestros gustos que son más suaves. Esta es una mezcla de especias en polvo muy fácil de hacer y con especias que casi todos tenemos en casa. Con esta cantidad que he hecho, nos da para 70 gr, que en especial es mucho.ATENCIÓN, poner mucha atención a las medidas y el tipo de cuchara sopera y cucharadita y las cantidades que llevan cada una de ellas para obtener un resultado como el mío.
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🔸Las setas y champiñones, simplemente salteado al ajillo, están muy bueno. Para mi gusto, lo prefiero fresco, las congeladas o en conservas, mejor para guisos, revueltos, etc.🔸Al caducar muy pronto, y hacer una compra a la semana, las tengo que hacer, y guardar en el frigorífico, para tomarla otro día. Tengo que hacerla para mi hijo y yo, ya que mi marido, a la vejez, es alérgico.😍🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver en perfil.https://youtu.be/-MgUYMIvtfY#aceitedeoliva #ajocongelado #ajoenpolvo #ajosfrescos #aperitivo #Aperitivocasero #blog #ElRinconcito #MixdeSetassuavesalajillo #perejil #perejilcongelado #perejilfresco #perejil #recetacasera #recetasfaciles #recetassaludables #salypimienta #setasalajillo #Setassuaves #surtidodesetas #táper #setas #cenas #DelantalGlobal2024 + #CocinandoConSetas
Salsa de Ras El Hanout
El Ras El Hanout es una mezcla de especias que siempre solemos comprar hecho y usar en polvo, en seco. En este caso la hacemos a partir de cero, con las especias que, más o menos, lleva y la convertimos en salsa para acompañar carnes o pescados de carne firme. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si la quieren ver: https://youtu.be/v2L0eaI9ovw
Galletas de cardamomo suecas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PushuUFgqtg
Especias para hamburguesas
Iba a publicar esto como truco, pero creo que será mejor de este modo. Esta es una mezcla de especias para las hamburguesas caseras, y está riquísimo
Paella Mix
La llamo Mix porque esta basada en varias recetas. Gracias a los usuarios, Sonso, Manoli Aranda, Charic, y OidoCocinaMagazine.
Bizcocho sueco de jengibre y especias
La primera vez que preparé este bizcocho no estaba muy segura de que hubiese hecho bien la traducción, no sé nada de sueco, pero con ayuda de un diccionario y sentido común, puse manos a la obra.Parece que no me equivoqué demasiado porque el bizcocho quedó fenomenal, de sabor y también de presentación. Me tomé la libertad de espolvorearlo con azúcar glass y acompañarlo de nata montada.El jengibre, así como la canela, se dice que es afrodisiaco o afrodisiaca (en el caso de la canela), así que podemos hacer un bizcocho especial y diferente para el desayuno o merienda de un día especial.
Pumpkin pie spice compuesto de especias norteamericano
Pumpkin pie spice, es un compuesto de especias norteamericano para hacer la tarta de calabaza. ( OBSERVACIONES )Siempre quise tener un compuesto de especias americano sin importarme que fuese de USA o de América Latina aunque mexicano tengo dos. El Pumpkin pie Spice, es una mezcla de cinco especias de la cocina norteamericana y la suelen utilizan para hacer la famosa tarta de calabaza para Halloween entre otros tipos de dulces y cómodas. Este compuesto para los que celebrais el Halloween os puede venir muy bien. A partir de ahora, lo iréis viendo en muchas de mis recetas y por eso, siempre os insistió cada vez que hago una para que toméis nota y los hagáis.
Pan de membrillo con especias
Esta tarde hice carne de membrillo (así se la llamaba en Jaén) o dulce de membrillo y aunque tenía pensado un pan completamente distinto, al final he elaborado éste y de este modo he aprovechado el membrillo cocido que me había sobrado.Tengo que reconocer que me ha costado bastante amasarlo pero al final ha merecido la pena el resultado. Destaco su rico aroma, muy peculiar y distinto al de otros panes, su textura jugosa y con un suave sabor a membrillo mezclado al de las especias.
Pan de especias
Una receta para elaborar un pan de especias con un sabor increíble os lo aseguro al cien por cien.
Salsa dulce de yogur con especias
Me gusta mucho experimentar con las especias y creo que esta salsa es estupenda para tomar con macedonia de fruta fresca.Pero también es adecuada para rellenar crepês o bizcochos.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24358572
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