* Η σκεψη ήταν να φτιαξουμε ένα μινι ορεκτικο για 2 αντι τα κλασσικα τοστακια*Αυτή είναι μια από τις συνταγές μου από το coopad uk με όνομα "Themis Themis" αν θέλετε την αγγλική version θα την βρείτε εκεί ;)

Είναι μια νόστιμη και βιταμινούχα συνταγή του ''Γαστρονόμου" με κάποιες δικές μου προσθήκες. Αν θέλετε να είναι και ελαφριά, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον ή και την φέτα. Λίγα μυστικά ακόμα: εγώ προτιμώ να είναι χοντρή η ζύμη, οπότε για όσους την προτιμούν λεπτή, προτείνω να κάνουν τα 2/3 της δόσης που σας δίνω, ή να την κάνουν και να αφαιρέσουν όση νομίζουν και με τα περισσεύματα να κάνουν και επιδόρπιο. Π.χ. καλτσόνε σοκολάτας...

Εύκολη γιατί από πάνω βάζουμε έτοιμο φύλλο #σφολιάτα. Μεθυσμένο γιατί βάζουμε λευκό #κρασί σαν ψήνουμε το κοτόπουλο και τα #λαχανικά! Το πιο καλό είναι ότι μπορεί να γίνει με υλικά που έχουν μείνει από προηγούμενο φαγητό (συγκεκριμένα με #κοτόπουλο στη σχάρα) και που το είχα στο ψυγείο. Τα παιδιά δεν ήθελαν κάτι στεγνό (και πάλι) οπότε τους έκανα αυτή την νόστιμη, ζουμερή #πίτα. #Με_ξελάσπωσε λοιπόν και άρεσε σε μεγάλους και μικρούς!

Μία εύγευστη πίτα λαχανικών, που μπορεί να ξεγελάσει όσους δεν τα συμπαθούν, αλλά και που μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπες σ΄ένα επίσημο γεύμα!Λίγα μυστικά ακόμαΗ πίτα από μόνη της είναι τόσο χορταστική που άνετα μπορεί να πάρει τη θέση κυρίου πιάτου.

Αντιπροσωπευτικό δείγμα πιάτου της κατηγορίας «ξελασπώνω». Ετοιμάζεται γρήγορα, μπορεί να σταθεί άνετα ως μεζές ή πρώτο πιάτο ως και οκτώ ατόμων (όχι πολύ πεινασμένων...) και απαντά με πολύ νόστιμο και πειστικό τρόπο στην ερώτηση «έρχονται φίλοι, έχουμε τίποτε για φαγητό;» #ΧρυσόΠιρούνι

Ένας τρόπος για να φτιάχνουμε την πίτα μας σε σχήμα κοτσίδας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ό,τι υλικά θέλετε μέσα στις κοτσίδες. Απλώς δε θέλει μεγάλη ποσότητα, ούτε πολύ ζουμερά υλικά, για να μπορείτε να τις διαχειριστείτε. Την ιδέα την πήρα από την συνταγή "πλεξούδες με φέτα, ελιές και πιπεριές". Εδώ έβαλα πάστα ελιάς, ένα μείγμα τυριών με λίγο αυγό και λωρίδες ζαμπόν. Εάν βάλετε πάστα ελιάς, προσοχή στην ποσότητα. Μη βάλετε πολύ (ακομα και να σας αρέσει) γιατί γίνεται εξαιρετικά αλμυρή.

Κοιτάζοντας κάποιες παλιές φωτογραφίες, βρήκα μερικές από το ταξίδι μου στην Κεφαλλονιά - την Βασίλισσα των Επτανήσων ! Στο νου μου ήρθαν αναμνήσεις, άνθρωποι, γεύσεις. Εκεί λοιπόν γεύτηκα μια από τις ωραιότερες κρεατόπιτες ever ! Την έφτιαξα λοιπόν, χρησιμοποιώντας την συνταγή που μου έδωσαν και πιστεύω ότι το αποτέλεσμα πλησίασε αρκετά την γεύση εκείνη, που θα μου μείνει αξέχαστη. Δοκιμάστε την και συνοδέψτε την με ένα ελαφρύ ροζέ ξηρό ή ημίγλυκο κρασί, σε δροσερή θερμοκρασία, πιστέψτε με η εμπειρία θα είναι μοναδική.#στόχος

Ειναι μια πολυ ευκολη και νοστημοτατη πιτα. Μια προσπαθεια αρκει. Ειναι η πρωτη μου συνταγη εδω μεσα και ευχομαι να σας αρεσουνε οι συνταγες μου.Λίγα μυστικά ακόμαΑν η πιτα σας αρχισει και φουσκωνει, τοτε θα εχει επιτυχια 100%.Οταν βγει η πιτα απο τον φουρνο την αφηνουμε να ηρεμισει, σκεπαζοντας την με μια πετσετα. Μετα μπορουμε να την κοψουμε.Την πιτα αν μας αρεσει μπορουμε να την κανουμε και με περισσοτερα φυλλα. Να γινει πιο χωριατικη δηλαδη.

Είναι ένα γιορτινό πιάτο πού σερβίρουμε στις γιορτές. Μπορούμε με έτοιμα φύλλα ή σπιτικά. Εγώ έκανα τα δύο φύλλα πού έχω στη συνταγή μού :Πίτα με δύο φύλλα και την γαλοπούλα πού περίσσεψε. Τα φύλλα είναι σαν σφολιατα και υγιεινά με ελαιόλαδο#1συνταγή1δέντρο #teamTrees

Mπορεί το κανταϊφι να το έχουμε συνηθίσει σιροπιασμένο, με ξηρούς καρπούς, εκμέκ και γενικά γλυκές γεύσεις, αυτό όμως δε σημαίνει πως μπορεί να σταθεί εξίσου υπέροχα και σε αλμυρές προτάσεις. Η πίτα αυτή είναι πεντανόστιμη, πανεύκολη, σηκώνει πολλές παραλλαγές στη γέμιση και μπορείτε να την απολαύσετε σε γιορτινό ή σε καθημερινό τραπέζι

Στην συνταγή χρησιμοποιώ έτοιμο φύλλο για πίτα η ακόμα μπορείτε και φύλλο κρούστας απλό και φτιάχνουμε έναν χυλό που όταν ψήνετε φέρνει πολύ κοντά σε σπιτικό φύλλο .Τον χυλό τον χρησιμοποιούμε μόνο στα φύλλα κρούστας Όχι σε σφολιάτα.

Παστουρμας: προέρχεται από τη τούρκικη λέξη “pastirma et” και σημαίνει πιεσμένο κρέας, λόγο της παρασκευής του όπου το κρέας αφού αλατιστεί πιέζεται ανάμεσα σε δυο κομμάτια ξύλου δεμένα σφιχτά με σχοινί ώστε να αποβάλει τα υγρά του και να αφυδατωθεί. Η προέλευση του είναι από την κεντρική και δυτική Ασία ,φημολογείται ότι το όνομα του την πήρε από ένα παραδοσιακό φαγητό της Καισαρείας όπου αποκαλούνταν “paston”.Ο παστουρμάς είναι διαδεδομένο έδεσμα στην Αίγυπτο την Λιβύη ενώ λέγεται ότι τα πρωτεία τα έχουν η Τουρκία και η Αρμενία. Η φιλοσοφία της δημιουργίας του παστουρμά ξεκινάει από την ανάγκη των στρατιωτών της ανατολής όπως των Οθωμανών που κατά τις εκστρατείες τους έπρεπε να τρέφονται με κάτι θρεπτικό και κάτι που θα διατηρούνταν για καιρό. Έτσι ξεκίνησαν να αποξηραίνουν κομμάτια κρέατος κρεμώντας τα να στεγνώσουν στον αέρα η παστώνοντας τα σε αλάτι. Έπειτα το κουβαλούσαν σε ειδικές θήκες στις σέλες τον αλόγων τους όπου υπό κατάλληλες συνθήκες η διάρκεια ζωής του παστουρμά ήταν αρκετά μεγάλη. Με την εξέλιξη των καιρών και την ανάπτυξη του εμπορίου καθώς και της γαστρονομίας, προστέθηκαν στο απλό κομμάτι παστωμένου κρέατος μπαχαρικά και μυρωδικά που μετέτρεψαν την ανάγκη για φαγητό σε ένα γευστικό έδεσμα υψηλής γαστρονομικής αξίας. Από εκεί ίσως προέρχεται και η διαδικασία παρασκευής του παστουρμά, για την οποία πρώτη γραπτή αναφορά γίνεται το 1624 σε κατάλογο διατίμησης σε περιοχή της Θράκης.Πηγή: manifestoculinary.worldpress.com #1συνταγη1δεντρο