作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き小さく切り鍋に入れる
小さい方が早く茹であがる - 2
一度水で洗い、100ccくらいの少ない水で茹でる。茹で上がった時水が無くなるくらい。
- 3
柔らかくなれば潰しながら混ぜる
-
- 4
栗４粒くらいを細かく切る
-
- 5
さつまいもに細かく切った栗とシロップを入れる
シロップは好みの柔らかさ甘さになるよう調節 - 6
柔らかければ少し火を入れる。固ければシロップや味醂でのばす。
- 7
器に盛り、栗の粒を乗せる
コツ・ポイント
梔子の実を入れてさつまいもを茹でるとキレイな黄色になるが、家族で食べるのであまり気にしない。
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