ขั้นตอนนี้เป็นการทำน้ำซอสราสพ์เบอร์รี่ค่ะ วิธีทำ ตามด้านล่างเลยค่ะ

นำราสพ์เบอร์รี่แช่แข็ง เทใส่ลงในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง เทน้ำตาลทรายตามลงไป คนให้กันจนเนื้อเริ่มยุบตัว แล้วคนต่ออีกสักพัก ใส่น้ำเลม่อนลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

เมื่อผสมจากข้อที่ 2 หายร้อนก็นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่ เราจะได้เนื้อพิวเร 50 กรัม

หลังจากนั้น เราจะเอาเจลาตินลงไปละลายในน้ำเปล่า ขั้นตอนนี้ให้นำเจลาตินเทลงไปในถ้วยที่มีน้ำเปล่าเตรียมไว้ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 25 วินาที ไฟต่ำสุด เราก็จะได้เจลาตินละลายค่ะ

ต่อมาเราจะมาทำฐานของชีสเค้กกันนะคะ นำบิสกิตมาบดให้แหลก สามารถนำไปปั่นหรือทุบๆให้แหลกค่ะ หลังจากนั้นจึงใส่เนยละลายลงไป นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วลงในพิมพ์เค้ก กดให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ถึงวิธีการทำตัวครีมชีสแล้วค่ะ เริ่มจากนำครีมชีสและน้ำตาลทรายมาตีให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ตตามลงไป คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำวิปปิ้งครีมใส่ตามลงไป ตีจนเนื้อเค้กมีความเหนียวและเนียน หลังจากนั้นก็พักไว้ในชามผสม

ละลายเจลาตินและนมสดเข้าด้วยกัน(นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15-20 วินาที)
เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ก็เทลงไปในชามผสมในข้อ 2 คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเลม่อนตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เมื่อเค้กเซ็ตตัวดีแล้ว นำเค้กออกมาตกแต่งด้วยพิวเร(น้ำซอสราด) หลังจากนั้นก็นำเข้าตู้เย็นให้เค้กเซ็ตตัวอีกครั้ง รอบนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
เมื่อครบตามเวลา ก็นำเค้กออกมาตกแต่งตามชอบได้เลยค่ะ

สูตรด้านบน เราสไลด์ผิวเลม่อนลงไปในเนื้อตัวชีสเค้กด้วยค่ะ ทำให้เวลาทานจะได้กลิ่นหอมของเปลือกเลม่อนค่ะ ถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่ชอบรสของเปลือกเลม่อน ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ หวังว่าเพื่อนๆจะชอบกันนะคะ 😊😊