Pan de Jamón (El Original) Receta para 2 und grandes
Daniel Landaeta @cook_111649212
Pan de Jamón (El Original) Receta para 2 und grandes
Paso a paso
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Pesar y tener a la mano los ingredientes. El jamón, tocineta, pasas, aceitunas, miel, mostaza y papelón seran para el relleno.
Lo primero es activar la levadura con los 50 ml de agua tibia no caliente ya que puede dañar la levadura junto con el azúcar por unos 5 min. Si deseas puedes revolver.
Una vez activa en un bowl mezclar todos los ingredientes. Aquí el secreto es jugar con los líquidos ya que depende donde te encuentres hay harinas que absorben más que otras.
- 2
La idea es amasar bien y conseguir una masa lisa elástica y muy suave pero que no se pegue. Puedes trabajarlo igualmente en máquina por 10 min aproximadamente. Una vez la tengas lista dejar reposar la masa 20 min y luego porcionar en dos partes bolear y darle 20 min más de reposo
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Pasado el tiempo extender con la ayuda de un rodillo en forma rectangular y agregar el relleno. Inicia extendiendo mostaza, luego aceitunas, jamón tocineta miel pasas y papelón rallado. Enrollar y luego colocarlo en una bandeja para horno y dejar reposar 30 min
- 4
Precalentar el horno a 180 grados. pintar con huevo batido el pan y llevarlo al horno por 20 min. Una vez dorado retirar y dejar enfriar para servir. Puedes ver el proceso en mi canal de youtube que te dejo en el enlace.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Landaeta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24384129
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Estudiante de Gastronomia en Valencia España. En constante aprendizaje. Apasionado por las tecnicas que llevan a la exelencia. Siempre presto y dispuesto a lo simple y complejo de este mundo maravilloso.
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Y seguimos disfrutando del maravilloso equipo de Cookpad, y de las clases internacionales que nos ofrecen... y cuando vimos que hacían Pan de Jamón, no pudimos evitar trasladarnos a las navidades —de hace ya algunos años—, que pasamos en la paradisiaca Isla Margarita 🏝. Fueron pocos días (siempre lo son cuando uno está de vacaciones, no?) pero lo pasamos tan, tan bien.... tanto disfrutando de sus mares 🤿, como en la superficie, con su espectacularidad y sus gentes, con sus costumbres y por supuesto con su gastronomía 🍽Debo reconocer, que me costó encontrar el jamón ahumado, pero el esfuerzo mereció la pena... quedó de cine!💫Parece ser que este Pan de Jamón es una receta navideña por excelencia venezolana, y @kiki nos contó su tradición familiar y cómo la ha tenido que ir variando con el tiempo... porque todas las tradiciones familiares esconden historias extraordinarias🍴#felizcooksnap#orígenes#ElgordodeCookpad
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