Pan de jamón navideño

Paso a paso
- 1
Activar la levadura con un chorrito de leche, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina por 10-15 minutos.
- 2
Colocar en un pequeño envase la margarina con la leche y derretir en el microondas.
- 3
En un bol grande colocar la harina en forma de volcán y dentro la sal, el huevo, el azúcar y la mezcla anterior.
- 4
Integrar la levadura y amasar hasta que se despegue de las manos. Poner más harina si es necesario. Dejar reposar durante 1 hora y media.
- 5
Amasar durante 5 minutos para desgasificar la masa y dividir en dos.
- 6
Extender la masa con ayuda de un rodillo formando un rectángulo hasta que esta quede de 0.5 cm de grosor. Ir colocando las rodajas de jamón extendidas y las aceitunas en línea recta por la orilla como se muestra en la imagen.
- 7
Posteriormente colocar la tocineta y regar las pasas por toda la masa.
- 8
Comienza a enrollar el pan desde el lado en el que pusiste las aceitunas.
- 9
Pinchar el pan con un tenedor para que salga el vapor y no se desarme al hornear.
- 10
Barnizar los panes con una mezcla de 1 yema de huevo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de mantequilla.
- 11
Llevar al horno en una bandeja previamente engrasada y enharinada a una temperatura de 260 °C durante 35 minutos.
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