Pan de jamón venezolano Thermomix

Metemos en el vaso la leche en polvo, el agua, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Programamos 1 minuto, 37C, velocidad 2.

Añadimos el huevo y la levadura. Mezclamos 10 segundos, velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 20 segundos, velocidad 6.

Bajamos lo que haya podido quedar por los bordes y amasamos 3 minutos, velocidad espiga.

Cogemos un bol, le echamos un chorrito de aove y lo extendemos con ayuda de un papel de cocina, impregnado todas las paredes.

Nos ponemos un poco de aove en las manos y con cuidado, vamos sacando la masa del vaso. Le daremos un poco de forma redonda y lo dejaremos reposar en el bol, bien tapado, unos 45 minutos, hasta que doble su tamaño.

Una vez tengamos lista nuestra masa, en la encimera bien limpia, espolvoreamos un poco de harina de trigo. Sacamos la masa del bol, la ponemos encima de la harina y la amasamos un poco para quitarle el aire y que nos sea más fácil de estirar.

A continuación, haremos exactamente los mismo con el otro trozo de masa.

Precalentamos el horno a 180º C.

Con la ayuda de un cuchillo, haremos unos pequeños cortes al lado de las tiras de masa decorativas, de esa forma no se verán tanto los cortes.
Cogeremos un huevo batido, le añadimos la leche y el azúcar y los mezclamos bien. Con la ayuda de un pincel, pintamos los dos panes.

Horneamos 18 minutos.

Bajamos la temperatura a 175C y horneamos 18 minutos más. Si vemos que nuestros panes están tostándose mucho, los sacaremos del horno, les pondremos papel de plata por encima y volveremos a meter en el horno el tiempo que nos falte.

Dejaremos que se templen, así terminarán de cocinarse en el interior y podremos cortarlo con más facilidad. Y a disfrutar!