作り方
- 1
サワラを食べやすい大きさに切る
- 2
菊芋の皮を厚めに向き
サワラと同じ大きさに切る - 3
菊芋とサワラに醤油と生姜をまぶして
5分くらいおき、片栗粉をまぶす - 4
170度から180度の油で揚げる
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- 5
フライパンに調味料を混ぜて
沸騰したら火を消して、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 6
タレにあげた菊芋とサワラをからめて出来上がり。
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コツ・ポイント
菊芋は生で食べれますが、土がついていては台無しなので、丁寧に処理をするか
厚めに皮をむいてしまうと楽です。
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