Tortell de Sant Antoni (versión mini)

En Sant Antoni se come un roscón de brioche relleno de lo que más os guste. Yo lo he hecho un poco a mi manera. Ya sabéis, lo del aprovechamiento y tal lo llevo hasta los últimos límites jejeje.

El dia 17 de Enero es el dia de San Antonio. Es la fiesta de los animales y se llevan a bendecir. Es costumbre comprar o hacer el tortel que se le dá forma de roscón o de herradura.Es similar al roscón de Reyes y tambien en sus origenes iba relleno de mazapán. En la actualidad, se hacen tambien partidos por la mitad y rellenos de crema, nata, trufa, etc. Adornados con frutas confitadas.Tambien se pone la haba y el que la encuentra paga el tortel y la figura de porcelana tiene que ser la de un animalito.

En aquesta ocasió hem volgut realitzar una fusió, entre una de les postres més típiques de Nadal amb l'elaboració emblemàtica de Sant Andreu de Llavaneres. Per això aquestes postres són una fusió entre el Tortell de reis y la famosa Coca de Llavaneres. Pero no només això, si no que a més a més es una elaboració totalment sense productes animals, es a dir, totalment vega.

Pues vamos allá!!Que me gusta hacer el tortell cada año!Esta vez no he podido esperarme al día de reyes y hemos comido roscón el día 1, con haba y rey incluido, of course.La excusa: Tenía que utilizar la ganache de chocolate blanco que me había sobrado de los macarons!#DelantalGlobal2024#rosconcasero

Esta receta es muy típica en las pastelerías catalanas. Para una mesa de domingo o festivo no puede faltar, es fácil de elaborar muy vistoso y delicioso.

A quien no le gusta los torteles, de nata, crema o de trufa supongo que tortel se dira aquí en cataluña y en el resto de España coronas pues por lo menos son muy típicos aquí y si tengo que elegir entre un tortel o un brazo de gitano me quedo con el tortel y es que me encantan , es superfácil de hacer , lo barato que sale hacerlo en casa y lo caro que te cuesta en las pastelerías** En las fotos 1 y 2 veréis como hacerlo con hojaldre redondo y hojaldre alargado del lider ( mirar nota abajo en trucos )- Las personas depende de como lo hagas de grande y también de como cortéis los trozos yo como siempre soy la que corto pues como dice el refran la que corta y reparte se lleva la mejor parte ajajajajja

Mi versión de la escudella rápida y fácil, tiene bastantes menos ingredientes pero no le falta sabor, y la olla exprés permite tenerla hecha en 1h y poco.Se puede comer en formato escudella barrejada poniendo las verduras, la pilota, pollo, jamón etc dentro de la sopa o, como me chifla a mi, tomar la sopa por un lado con galets y aparte aplastar la patata, pilota y zanahoria, con 1 chorrito de aceite y comer junto con el jamón y el pollo que voy deshilachando, todo un manjar con ritual incluido que me transporta a mi niñez!#quierobucearahidentro #escudelleta

Llevo un par de años utilizando esta crema pastelera de turrón por Navidad ya que me funciona muy bien. En esta ocasión, hice unas tartaletas rápidas ya que últimamente no tengo mucho tiempo.#DelantalDorado23*En la foto se ve más cantidad de ingredientes porque hice mucha crema, además, rellené volovánes también 😅

Frutas y crema chantilly con una base de hojaldre para representar el dia de Sant Jordi.

Viva Galicia! Sencilla tarta para el café

Este tiramisú, es el tiramisú que hace mi hijo Xavi, que vive en Argentina, en realidad tendria que ser tiramisú de Xavi y Claudio, ya que lo han hecho entre los dos.Me han pasado la receta paso a paso con fotos incluidas.

Los dulces y los postres de la cocina tradicional Alcoyana es muy variada. Entre ellos está "la tortada" con azúcar, almendra molida, huevos, ralladura de limón y canela. Esta receta, se ha obtenido del libro " cocina tradicional alcoyana" como autor Lorenzo Carbonell Pastor, publicado en el año 1999, pero haciendo mis cambios e intentando una amplia descripción por pasos y fotos.Aproveché esta receta, para entregarla en el cumpleaños de mi/nuestra querida sobrina María. Deliciosa es poco, no quedo un trozo en la mesa. GXL.

Hoy vamos a hacer un pastel tremendamente delicioso. Muy húmedo. Su textura….. esa suavidad en el paladar, ese sabor a chocolate y almendras….. ese toque maravilloso a aroma de azahar….. una verdadera delicia para el paladar. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

En realidad es una tarta grande hecha con masa de levadura casera, rellena de acelga y huevos, cortada en porciones pequeñas dispuestas sobre rodajas de tomates. Es decir, cada mini porción de tarta se coloca sobre una rodaja de tomate para servir como aperitivo, como entrante o como tapa.Esta es la presentación que di a la receta, lo cual no quita que se la pueda servir como cena o almuerzo cortada en porciones más grandes acompañadas de tomates en rodajas u otra ensalada del agrado de los comensales.

Con verduras y jamón serrano. Si prescindieras de esto último sería un óptimo plato vegano 😋🥗Los tortellini son de compra porque no me atrevo a hacerlos

Hoy vamos a hacer una tarta cuyo ingrediente principal es la almendra por lo cual le otorga un aroma y humedad únicos! La anterior tarta De Santiago que compartí con ustedes en el Cookpad la elaboré en forma de bizcocho. Esta vez la voy a hacer sobre una base de masa sablé! #tartadesantiago

Como es habitual en mis tortillas, el centro siempre acaba excesivamente tostadito, pero bueno, eso ya es la firma de mis tortillas.Comer calçots, cocinados a la llama del fuego de leña, es un gustazo que no todos nos podemos permitir, aunque el horno puede ser un sustituto de la llama, aunque no es lo mismo.Pues como para comer prepare un manojo grande de calçots, nos sobraron bastantes y además tenía exceso de huevos de nuestras gallinas, pues para cenar toco un tortillón de patatas.Personalmente prefiero la tortilla de patatas con cebolla y como los calçots son una especie de cebolla tierna, pues es una estupenda combinación para una tortilla de patatas.

Una mezcla de sabores espectaculares.

#mirecetario#cookpadmycookHechas de hojaldre y una deliciosa crema de natillas caseras. Están irresistibles, os lo aseguro!!!!

Esta tarta de pasta frola, no la he hecho yo. La hizo mi hijo, puso las fotos en facebook en sus fotos , paso a paso y claro la madre no ha podido resistir la tentación, de publicar la receta.

Estas mini tartas están hechas con discos de masa para empanadas. Las tapas de las tartas son las que me sobraron de hacer los arbolitos de Navidad que decoran la "berenjenas rellenas con un toque navideño" El relleno es de fiambre de pechuga de pavo, queso, pimiento morrón y aceitunas 🎄#1receta1árbol#mirecetario

La preparé para el cumpleaños de mi hijo Esteban que, como se darán cuenta, le encanta el barça, tiene en su habitación una bufanda, un reloj despertador, llavero, poster, camisetas, y no recuerdo cuántas cosas más, representativas de este equipo, y como una torta del barça nunca tuvo se la hice para festejar sus 22 años.Una torta o tarta hecha con capas de piononos rojos y azules, unidas con crema pastelera (cuya receta muy original la saqué de un libro que me regaló mi madre) y melocotones cortados en finos gajos. Los bizcochuelos están humedecidos con el almíbar de los melocotones mezclado con vino de licor. La cobertura es un glaseado elaborado con clara de huevo, zumo de limón y azúcar glas.Una deliciosa, original y atractiva torta de cumpleaños.

aquí un día más con una nueva receta, hoy dulce, dulce y deliciosa!No puede haber tarta que sea más fácil de hacer y más rica que laTARTA DE SANTIAGO, exquisita!, me recuerda un poco al mazapán,pero me gusta más que el mazapán. Es la tarta gallega más famosa.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/03/tarta-de-santiago.html

Ya mismo tenemos el solsticio de verano aquí y como no las clásicas verbenas de San Juan y San Pedro y para eso que mejor que celebrarles con una buena coca y un buen cava. Para estas celebraciones os traigo un clásico de la repostería catalana, la “coca de San Joan “, una receta buenísima que no dejará indiferente a ninguno de los comensales. Como cada año volveré hacerlas para el deleite de mis amigos en una fecha tan especial aquí en Cataluña. La receta la encontré por internet de las muchas que hay, pero ésta me pareció sencilla de realizar y la verdad es que quedan buenísimas, eso sí a la hora de manejar la masa ya fermentada hay que tener cuidado de no moverla mucho ya que si no se os deshincharía como me sucedió a mí la primera vez que la hice y como es natural t entra una mala leche, no subió como es debido, pero el sabor fue espectacular, aunque de aspecto quedo algo feilla. (Mi agradecimiento a El Forner D'Alella por una receta tan buena)