Pastel de chocolate y almendras al aroma de azahar (versión Bavette -gastronomia)
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer un pastel tremendamente delicioso. Muy húmedo. Su textura….. esa suavidad en el paladar, ese sabor a chocolate y almendras….. ese toque maravilloso a aroma de azahar….. una verdadera delicia para el paladar. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar: redondo, desmontable, todo el molde forrado con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
- 2
En un bol ponemos la mantequilla y mezclamos muy bien hasta formar una crema (como está a temperatura ambiente se hará enseguida) añadir el azúcar glas y mezclar todo muy bien. En un bol batir los dos huevos con la yema
- 3
Incorporar a nuestra crema de muy poca en poca cantidad (hasta que no esté perfectamente incorporado un poco, no añadimos más) nos quedará una crema compacta
- 4
Poner la crema en un bol limpio, veremos su textura, muy cremosa y maravillosa! Tamizar el cacao sobre la crema. Mezclar muy bien, tiene que estar el cacao totalmente incorporado.
- 5
Poner harina de almendras de poca en poca cantidad y mezclar muy bien. Añadir una cucharada de aroma de azahar (o licor deseado) mezclar, reservar.
- 6
En un bol ponemos las claras, empezamos a batir, añadir el azúcar de poca en poca cantidad hasta conseguir un merengue firme
- 7
Añadir el merengue de poca en poca cantidad a nuestra masa de chocolate
- 8
Poner la masa en el molde preparado, alisar la superficie. Meter en el horno durante 40’ pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
- 9
Desmoldar
- 10
Decorar la superficie con azúcar glas y almendras crocanti
- 11
Maravilloso!
- 12
Cortar una ración
- 13
Impresionante
- 14
Un pastel muy húmedo!
- 15
Su textura es increíble!
- 16
Riquísimo!
- 17
Se deshace en la boca!
- 18
El sabor a chocolate, almendras y a azahar……. sin palabras!
- 19
Recién hecho buenísimo!! Fresquito…….. una verdadera locura!
- 20
Espectacular!!
- 21
Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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