Tortell roscón de nata

Dejar descongelar el hojaldre a temperatura ambiente. Cuando lo tenemos descongelado cortar tres láminas de 26x12 cm

Ahora tenemos que unirlas, mojamos los extremos con un poco de agua y las unimos presionando ligeramente con el dedo, cuando tenemos las tres unidas le pasamos el rodillo de cocina presionando ligeramente.

Ahora doblamos la tira de hojaldre unido como si fuera un libro.

Formamos un aro con la tira de hojaldre y unimos por los extremos, y pincelamos con huevo batido.

Horneamos a 200° durante unos 17_20 minutos. Este hojaldre que he utilizado no es la marca que utilizo siempre y la verdad es que no sube tanto, yo os recomiendo la de consum que se infla más.

Cuando está frío abrimos por la mitad y rellenamos con nata montada, también puede ser trufa o crema pastelera.

Tenemos que poner las varillas y el bol de cristal en el congelador unos 30 minutos y la nata ha de estar en la nevera muy fría, para montar bien.

Empezamos a montar la nata y cuando empieza a tomar consistencia, le vamos añadiendo las cuatro cucharadas de azúcar glass y seguimos batiendo hasta que esté espesa el punto perfecto es cuando vemos que se hacen surcos amarillos y paramos, no batir más o se estropea la nata y se forma una mantequilla.

Ponemos la nata en una manga pastelera con boquilla grande y decorar al gusto, tapamos con la otra parte del hojaldre y decoramos con azúcar glass.

Guardamos en el frigorífico hasta la hora de comer.