“Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)

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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta de manzana riquísima! Muy deliciosa, con un sabor a mantequilla espectacular y una masa crujiente que es una verdadera delicia para el paladar! Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo! ( Silvana Cocina)

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Ingredientes

30’ elaboración- 50’ horneado
  1. 280 gr.harina (Flour)
  2. 16 gr.azúcar (Sugar)
  3. 2,5 gr.sal (Salt)
  4. 180 gr.mantequilla fría (Cold butter)
  5. 125 ml.agua muy fría (Very cold water)
  6. 3o 4 manzanas (Apples)
  7. 1crdta. Vinagre de vino blanco (1 teaspoon white wine vinegar)
  8. Azúcar morena (Brown sugar)
  9. Mantequilla en trozos pequeños (Butter small pieces)

Paso a paso

30’ elaboración- 50’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo.

    Foto del paso 1 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 1 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  2. 2

    Molde a usar, bandeja rectangular plana 36 cm de largo por 24 cm de ancho, base con papel de hornear

    Foto del paso 2 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 2 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  3. 3

    En un bol ponemos la harina, el azúcar y la sal mezclar, añadir la mantequilla troceada fría, mezclar. En el agua fría vamos a poner la cucharadita de vinagre y mezclar muy bien, añadir a la harina

    Foto del paso 3 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 3 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 3 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  4. 4

    Nos quedará una masa compacta. Quitar la masa de la máquina, hacer una bola, poner sobre film transparente y vamos a estirar con rodillo dando forma rectangular

    Foto del paso 4 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 4 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 4 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  5. 5

    Poner el molde encima de la masa, voltear, colocar muy bien la masa en el molde y cortar el sobrante, reservar

    Foto del paso 5 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 5 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 5 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  6. 6

    Con el sobrante de la masa, vamos a hacer la misma operación en un molde plano de 25 cm de diámetro

    Foto del paso 6 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 6 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 6 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  7. 7

    Pelar las manzanas amarillas y cortarlas en gajos finos, colocar en el molde rectangular, espolvorear toda la superficie con abundante azúcar morena, poner trocitos de mantequilla por encima de las manzanas, meter en el horno hasta que estén las manzanas doradas, 50’

    Foto del paso 7 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 7 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 7 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  8. 8

    Con la masa sobrante, voy a hacer un cordón para el molde redondo así sujetará bien las manzanas

    Foto del paso 8 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 8 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 8 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  9. 9

    Para el molde redondo voy a utilizar manzanas rojas, lavarlas muy bien y no las vamos a pelar

    Foto del paso 9 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 9 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 9 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  10. 10

    Colocar los gajos de manzana en forma de flor. Espolvorear con abundante azúcar moreno y poner encima de las manzanas trocitos de mantequilla.

    Foto del paso 10 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 10 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  11. 11

    Pasado el tiempo, este es el aspecto del molde rectangular, sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.

    Foto del paso 11 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 11 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  12. 12

    Meter en el horno el molde redondo, lo dejaremos horneándose hasta que veamos las manzanas doradas (40’) Pasado el tiempo, este su aspecto, sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo.

    Foto del paso 12 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 12 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 12 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  13. 13

    Pincelar con abundante mermelada de albaricoque toda la superficie de los pasteles

    Foto del paso 13 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 13 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 13 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  14. 14

    Decorar con cerezas en almíbar

    Foto del paso 14 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 14 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  15. 15

    Nuestra tarta de manzana está terminada!

    Foto del paso 15 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 15 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  16. 16

    Cortar una ración

    Foto del paso 16 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 16 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  17. 17

    Maravillosa!

    Foto del paso 17 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 17 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 17 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  18. 18

    Una masa crujiente, con un sabor a mantequilla……

    Foto del paso 18 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 18 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  19. 19

    Muy deliciosas!

    Foto del paso 19 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 19 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 19 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  20. 20

    Recién hechas están buenísimas, fresquitas……. sin palabras!

    Foto del paso 20 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”) Foto del paso 20 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  21. 21

    Nuestra tarta rectangular está lista para comer!

    Foto del paso 21 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
  22. 22

    Nuestra tarta redonda está lista para comer!

    Foto del paso 22 de la receta: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)

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